Bolo de Cerveja Coberto com Glacê

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/1/2026 às 09h00

Ingredientes

• 1 ovo grande
• 2 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 1 xícara de cerveja sem gás
• 1 pitada de noz-moscada em pó
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ½ xícara de açúcar refinado
• 6 ½ colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
• 6 ½ colheres (sopa) de manteiga sem sal, amolecida
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 xícara de farinha de trigo comum

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Em seguida, forre uma assadeira quadrada de 23 centímetros com papel manteiga.
2. Logo após, em uma tigela grande, misture o açúcar refinado com a manteiga até obter uma consistência cremosa e clara. Adicione o ovo e bata bem.
3. Depois, peneire a farinha com fermento e adicione à mistura, mexendo até que fique homogêneo. Acrescente o extrato de baunilha e a noz-moscada.
4. Em seguida, despeje a cerveja e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
5. Por fim, despeje a massa na assadeira preparada. Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga derretida para a cobertura, esfarelando sobre a massa. Asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo.

Curiosidades

O Bolo de Cerveja Coberto com Glacê é uma verdadeira delícia que combina a tradição da confeitaria brasileira com um toque inovador. Essa receita traz uma textura úmida e suave, além de um sabor marcante que encanta a todos. Uma curiosidade interessante é que a combinação de cerveja nos bolos tem suas raízes em várias culturas, sendo um elemento que adiciona profundidade e um aroma inconfundível ao prato. Ao assar, o cheiro invade a cozinha e prepara o terreno para uma experiência gustativa única, com um toque de especiarias e doçura no glacê.