Bolo de chocolate molhadinho com calda de caramelo
- Massa:
- 600 grama(s) chocolate meio amargo
- Papel alumínio
- 1 xícara(s) açúcar de confeiteiro
- 1/3 xícara(s) de chá amido de milho
- 200 grama(s) manteiga
- 5 unidade(s) ovos
- Caramelo:
- 80 grama(s) manteiga
- 1 xícara(s) de chá açúcar
- 150 grama(s) creme de leite
- Flor de sal
- Com cuidado, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas junto com a manteiga.
- Em seguida, quebre os ovos um por um em um recipiente e misture-os suavemente, sem bater.
- Adicione os ovos à mistura de chocolate e manteiga, acrescentando o açúcar e o amido peneirados.
- Mexa até obter um creme liso e uniforme.
- Forre uma forma com papel alumínio untado e asse a 180°C por 20 minutos, até que as bordas estejam assadas e o centro ainda esteja mole.
- Deixe esfriar antes de desenformar, resultando em uma textura molhadinha semelhante a um pudim.
- Com atenção, comece derretendo o açúcar em fogo médio, mexendo suavemente para evitar queimar.
- Assim que atingir a cor de caramelo, reduza o fogo e adicione a manteiga, mexendo com cuidado para derreter.
- Acrescente o creme de leite e continue mexendo em fogo baixo até obter uma calda homogênea.
- Por fim, adicione a flor de sal, misture bem e transfira a calda para um recipiente, permitindo que esfrie antes de tampar.
Prepare-se para se deliciar com uma verdadeira obra-prima da confeitaria: o Bolo de chocolate molhadinho com calda de caramelo. Esta receita é uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate, com uma origem que remonta à tradição francesa de confeitaria. A combinação do cacau do chocolate meio amargo com a doçura do caramelo cria uma experiência sensorial única, perfeita para ser apreciada em momentos especiais ao longo do ano.
Além de seu apelo cultural, esta sobremesa oferece benefícios para a saúde e o paladar. O chocolate meio amargo é conhecido por seu teor antioxidante e seu potencial para melhorar o humor, enquanto o caramelo adiciona um toque de indulgência e satisfação. A adição de flor de sal na calda de caramelo acrescenta um contraste sutil de sabores, elevando a experiência gustativa a um novo nível.
Prepare-se para descobrir os segredos por trás desta delícia e surpreenda-se com a facilidade de preparo desta receita. Não perca a oportunidade de experimentar o equilíbrio perfeito entre o doce e o amargo, e mergulhe nessa experiência sensorial inigualável. Compartilhe momentos de prazer e culinária com seus entes queridos, e faça do Bolo de chocolate molhadinho com calda de caramelo uma parte especial de suas celebrações.
Posso substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite na receita de Bolo de chocolate molhadinho com calda de caramelo?
Sim, você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite, o que resultará em um sabor mais doce e suave para o bolo.
Qual é a melhor maneira de armazenar o Bolo de chocolate molhadinho com calda de caramelo?
O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 1 semana. A calda de caramelo deve ser armazenada separadamente em um recipiente fechado na geladeira e pode ser reaquecida antes de servir.
Posso congelar o Bolo de chocolate molhadinho com calda de caramelo?
Sim, tanto o bolo quanto a calda podem ser congelados separadamente. Certifique-se de embalar bem o bolo em filme plástico e a calda em um recipiente hermético antes de congelar. Descongele na geladeira antes de servir.
Quais são algumas sugestões de acompanhamento para servir com o Bolo de chocolate molhadinho com calda de caramelo?
O bolo fica delicioso acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly. Frutas frescas, como morangos ou banana, também complementam bem o sabor do chocolate e caramelo.
É possível fazer uma versão sem glúten do Bolo de chocolate molhadinho com calda de caramelo?
Sim, substitua o amido de milho por uma alternativa sem glúten, como farinha de arroz ou fécula de batata, para garantir que o bolo seja adequado para pessoas com restrições alimentares ao glúten.
Existem opções de substituição para tornar o Bolo de chocolate molhadinho com calda de caramelo adequado para veganos?
Você pode substituir os ovos por uma alternativa vegana, como linhaça ou aquafaba, e utilizar margarina vegana em vez de manteiga. Além disso, escolha um chocolate sem ingredientes de origem animal para adaptar a receita para veganos.
