Bolo de Coco Gelado

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/1/2024 às 15h21

Descubra o segredo para preparar um bolo de coco gelado irresistível. Uma receita simples e refrescante para todas as ocasiões.

Ingredientes

• Massa:
• 18 grama(s) fermento em pó
• 360 grama(s) açúcar
• 250 militros(s) suco de laranja
• 420 grama(s) farinha de trigo
• 6 unidade(s) ovos
• Calda:
• 500 grama(s) leite de coco
• 1 litro(s) leite
• 500 grama(s) leite condensado

Passo a Passo

1. Primeiramente, rompa os ovos e coloque-os no recipiente do mixer, batendo-os até que se tornem claros e espumosos, aumentando seu volume.
2. Posteriormente, introduza o açúcar gradualmente enquanto continua a bater até que esteja totalmente incorporado.
3. Separadamente, combine o fermento em pó com a farinha peneirada e mantenha essa mistura à parte.
4. Delicadamente, retire o creme do mixer e, utilizando uma espátula, envolva a mistura de farinha e fermento alternadamente com o suco de laranja, até que tudo esteja homogêneo.
5. Prepare a forma untando-a com manteiga e polvilhando-a com farinha, depois verta a massa preparada com cuidado.
6. Leve ao forno, já aquecido a 170°C, e deixe assar por aproximadamente 30 minutos.
7. Enquanto isso, em outro recipiente, combine todos os elementos da calda misturando até que o leite condensado esteja completamente integrado.
8. Imediatamente após retirar o bolo do forno, perfure-o com um garfo em diversos pontos.
9. Regue o bolo ainda quente com a calda preparada, assegurando que ela se distribua uniformemente.
10. Finalmente, espalhe o coco ralado por cima do bolo, cobrindo toda a superfície.
11. Para finalizar, coloque o bolo na geladeira e deixe-o lá até que esteja bem frio e pronto para ser servido.