Bolo de Frutas

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/1/2026 às 22h00

Ingredientes

• 85 g de mistura para pudim de limão instantâneo
• 516 g de mistura para bolo de limão (como a Duncan Hines® Lemon Supreme)
• 226 g de fatias de abacaxi cristalizado, cortadas em thirds
• 4 ovos
• 150 g de nozes-pecã picadas
• 240 ml de cranberries secas adoçadas
• 120 ml de óleo vegetal
• 1 colher (sopa) de extrato de limão
• 1 porção de spray de cozinha com farinha
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 226 g de cerejas vermelhas cristalizadas, cortadas ao meio

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaquecendo o forno a 165 °C, prepare uma forma de tubo com spray de óleo e farinha.
2. Depois, em uma tigela grande, misture o bolo de limão, os ovos, o óleo, o pó para pudim de limão, o extrato de limão e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
3. Em seguida, incorpore as cerejas, o abacaxi, as nozes e as cranberries secas na mistura.
4. Logo após, despeje a massa na forma preparada.
5. Asse no forno preaquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora e 15 minutos.
6. Por fim, deixe o bolo esfriar na forma por 20 minutos antes de desenformar e deixar esfriar completamente em um prato.

Curiosidades

Bolo de Frutas é uma receita tradicional que encanta muitas famílias brasileiras. Este bolo traz uma mistura deliciosa de frutas cristalizadas, nozes e um leve toque de limão que faz qualquer um querer repetir. O aroma que se espalha pela casa durante o preparo é simplesmente irresistível. O resultado final é um bolo macio e úmido, perfeito para acompanhar um café da tarde ou uma reunião especial com amigos. Não tem como não se lembrar das celebrações em família quando se prova uma fatia desse bolo!