Bolo de Gelatina de Limão

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/1/2026 às 14h00

Ingredientes

• ¼ xícara de suco de limão
• 1 mistura para bolo de limão (com 2 camadas)
• ⅔ xícara de óleo vegetal
• 1 pacote de 85 g de gelatina com sabor de limão
• 1 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro
• 3 ovos
• 1 ⅓ xícaras de água fervente

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, preaqueça o forno a 175 graus Celsius e unte uma assadeira retangular de 23x33 cm.
3. Em seguida, misture a gelatina de limão na água fervente em uma tigela grande e deixe esfriar até a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
4. Logo após, bata a gelatina esfriada com a mistura para bolo, os ovos e o óleo em uma batedeira em velocidade média por 2 minutos.
5. Então, despeje a massa uniformemente na assadeira untada e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Enquanto o bolo assa, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão em uma tigela pequena.
7. Por fim, retire o bolo do forno e coloque sobre uma grade. Com um palito ou canudo, faça furos a cada 2,5 cm no bolo e despeje a cobertura por cima. Deixe esfriar completamente na grade por cerca de 1 hora.

Curiosidades

Bolo de Gelatina de Limão é uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para dias quentes. Originário de adaptações sofisticadas de bolos, ele se destaca pelo sabor cítrico e pela textura macia, além de ser uma ótima opção para festas. A combinação do limão com o toque da gelatina resulta em um aroma irresistível e um bolo que derrete na boca, trazendo boas memórias de encontros familiares e celebrações especiais.