Bolo de Limão com Cobertura Cítrica

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/1/2026 às 09h00

Ingredientes

• ½ colher (chá) de fermento em pó
• raspas de 2 limões
• 2 ¼ xícaras de farinha de trigo com fermento
• 1 xícara (2 tabletes) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• ¼ xícara de leite
• 4 ovos grandes
• ¼ colher (chá) de sal fino
• 1 xícara de açúcar branco
• 1/3 xícara de suco de limão fresco
• ¾ xícara de açúcar granulado

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o açúcar em uma tigela e adicione a raspa dos limões. Misture bem e deixe descansar por uma hora para intensificar o sabor do limão.
2. Depois, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Forre uma forma de pão com papel manteiga untado.
3. Em seguida, em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento e o sal, e adicione essa mistura ao açúcar com limão.
4. Logo após, adicione a manteiga, os ovos e o leite, e bata com uma batedeira até que a massa fique homogênea e fofa.
5. Em seguida, transfira a massa para a forma preparada e alise o topo. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Após isso, retire o bolo do forno e deixe esfriar por 5 minutos na forma.
7. Enquanto isso, prepare a cobertura misturando o açúcar e o suco de limão em uma tigela até ficar homogêneo.
8. Por fim, perfure todo o bolo com um palito e despeje a cobertura por cima. Deixe o bolo esfriar completamente antes de removê-lo da forma.

Curiosidades

O Bolo de Limão com Cobertura Cítrica é uma delícia que traz um frescor incrível ao seu paladar. Com raízes na culinária inglesa, essa receita se destaca pelo sabor vibrante do limão, que perfuma a casa enquanto assa. A crocância da cobertura harmoniza perfeitamente com a textura macia do bolo, criando uma experiência única. Uma verdadeira lembrança da infância é ver o bolo esfriando na cozinha, enquanto o aroma cítrico faz todos reunirem-se ao redor da mesa.