Bolo de Limão

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/1/2026 às 21h55

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ¼ xícara de amido de milho
• ½ xícara de açúcar
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• ½ xícara de creme de leite azedo
• 2 ovos
• ½ colher (chá) de sal
• 1 ½ xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de manteiga
• 1 colher (chá) de raspas de limão frescas
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 165 graus Celsius e unte uma forma de pão com 20x10 cm.
2. Depois, em uma tigela grande, utilize uma batedeira para misturar a manteiga com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Em seguida, adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
4. Logo após, incorpore o creme azedo, o extrato de baunilha e a casca de limão, batendo por 2 minutos.
5. Em uma tigela separada, misture a farinha, a maisena, o sal e o bicarbonato de sódio.
6. Depois, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, batendo apenas até incorporar.
7. Em seguida, despeje a massa na forma preparada.
8. Asse no forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Por fim, deixe o bolo esfriar na forma por 5 minutos antes de transferi-lo para uma grade.
10. Para fazer a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão em uma tigela média até ficar homogêneo.
11. Coloque o bolo frio em um prato de servir e despeje a cobertura por cima; deixe secar antes de cortar.

Curiosidades

O Bolo de Limão é uma verdadeira delícia que traz a refrescância cítrica dessa fruta tão querida. Originário de diversas culturas, seu aroma inebriante e a textura macia tornam essa receita imperdível para quem ama doces caseiros. Lembro das tardes em família, saboreando uma fatia desse bolo ao lado de um café fresco. O equilíbrio entre a doçura e o toque ácido do limão é simplesmente divino.