Bolo de Morango com Leite Azedo

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/1/2026 às 13h00

Ingredientes

• ¼ xícara de açúcar turbinado
• ¼ xícara de açúcar branco
• 1 ½ colher (chá) de sal
• 4 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de buttermilk
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ⅓ xícara de açúcar branco
• 8 xícaras de morangos frescos fatiados
• 1 xícara de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços pequenos

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Depois, em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, 1/3 de xícara de açúcar e o sal.
3. Em seguida, corte a manteiga gelada em cubinhos e incorpore à mistura seca até obter uma textura de farofa.
4. Logo após, misture o leite azedo até que a massa fique um pouco úmida.
5. Então, com a ajuda de uma colher, coloque porções da massa na assadeira, deixando espaço entre elas.
6. Em seguida, pincele os biscoitos com o creme de leite e polvilhe açúcar turbinado por cima.
7. Por fim, leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até que fiquem dourados.
8. Enquanto isso, em outra tigela, misture os morangos fatiados com 1/4 de xícara de açúcar e suco de limão. Deixe descansar por 30 minutos.
9. Finalize servindo os morangos com o suco sobre os biscoitos quentes.

Curiosidades

O Bolo de Morango com Leite Azedo é uma delícia que traz à tona as mais doces memórias de infância. Com sua textura leve e arejada, é perfeito para oferecer em festas e reuniões familiares. O aroma dos morangos frescos, acompanhado pelo leve toque do leite azedo, cria uma combinação que é simplesmente irresistível. Além disso, a mistura de sabores do bolo e das frutas proporciona uma experiência única quando se saboreia cada pedaço.