Bolo de Pêssego Despejado

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/1/2026 às 22h00

Ingredientes

• ½ xícara de manteiga
• 1 xícara de açúcar branco
• 1 xícara de farinha de trigo com fermento
• 1 colher (chá) de canela em pó, além de mais para polvilhar
• 1 xícara de leite
• 1 lata (aprox. 570 g) de pêssegos fatiados, sem escorrer

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a manteiga em um refratário de 1,5 litros e leve ao forno preaquecido para derreter.
2. Depois, retire a manteiga derretida do forno e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
3. Em seguida, em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o leite e uma colher de chá de canela.
4. Logo após, despeje a massa suavemente no centro da manteiga derretida, sem mexer.
5. Em seguida, coloque os pêssegos e o suco no centro da massa, novamente sem mexer.
6. Por fim, polvilhe um pouco de canela sobre a mistura.
7. Asse no forno preaquecido até que a superfície fique dourada e borbulhante, por cerca de 30 a 60 minutos.

Curiosidades

O Bolo de Pêssego Despejado é uma sobremesa reconfortante que combina a suavidade do pêssego com uma massa simples e deliciosa. Esta receita é uma verdadeira tradição americana, conhecida por sua facilidade de preparo. Ao assar, o aroma doce se espalha pela casa, enquanto a crosta dourada contrasta com a camada suculenta de frutas. A cada garfada, você sente a textura macia e o sabor doce e levemente picante da canela. Uma verdadeira lembrança de momentos especiais em família.