Bolo Fluffy de Filadélfia

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/1/2026 às 11h55

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos, em temperatura ambiente
• ¼ xícara de gordura vegetal com sabor de manteiga
• 1 xícara de farinha de trigo
• 140 g de cream cheese, em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de baunilha
• ¼ xícara de açúcar de confeiteiro, ou a gosto
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• ¼ xícara de manteiga, em temperatura ambiente
• ½ colher (chá) de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte uma forma de buraco no meio ou uma forma Bundt e reserve.
2. Depois, em uma tigela grande, bata a manteiga, o cream cheese e a gordura vegetal com uma batedeira elétrica até obter uma mistura leve e aerada, aproximadamente 5 minutos.
3. Em seguida, em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
4. Logo após, adicione a mistura de farinha à massa de cream cheese e bata até que tudo esteja bem incorporado.
5. Por fim, acrescente um ovo e 1/2 xícara de açúcar, misturando até ficar homogêneo. Repita com o segundo ovo e o restante do açúcar, e finalize adicionando o último ovo e a baunilha.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno. Asse por 38 a 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Quando estiver pronto, deixe o bolo esfriar na forma sobre uma grade por 15 minutos. Em seguida, retire-o da forma e deixe esfriar completamente. Ao final, polvilhe açúcar de confeiteiro generosamente sobre o bolo.

Curiosidades

O Bolo Fluffy de Filadélfia é uma verdadeira delícia que traz a combinação perfeita de cremosidade e leveza. Esta receita é inspirada no famoso cream cheese, que é amplamente utilizado na culinária americana. Lembro-me de quando minha avó fazia um bolo similar em casa, perfumando toda a cozinha com seu aroma doce e convidativo. Ao experimentar, você vai se surpreender com a textura macia e o gosto delicado, com um toque sutil de baunilha e a cremosidade do queijo. É uma sobremesa que encanta a todos, servida simples ou com um toque extra de açúcar de confeiteiro.