Bolo Narciso
Por Rubem Alves
Atualizado em 22/1/2026 às 21h00
Tempo
1h5min
Rendimento
12 porções
Dificuldade
Fácil
Avaliações
85 votos
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Ingredientes
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Passo a Passo
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Lave a forma de tubo com água quente e detergente para garantir que esteja livre de gordura.
- Depois, em uma tigela grande, bata as claras em neve até ficarem espumosas. Acrescente o creme de tártaro e o sal, e continue batendo.
- Logo após, adicione gradualmente 1 xícara de açúcar, continuando a bater até que se formem picos firmes.
- Em outra tigela, bata as gemas com 1/4 de xícara de açúcar até obter uma mistura espessa e de cor amarelada. Incorpore 3/4 de xícara de farinha de trigo e extrato de laranja.
- Em seguida, dobre metade das claras em neve na mistura de gemas.
- Dobre a meia xícara restante de farinha de trigo nas claras em neve, juntamente com a essência de baunilha.
- Aos poucos, coloque cerca de 1 xícara da massa na forma preparada, intercalando as cores.
- Por fim, asse por 30 minutos e, em seguida, reduza a temperatura para 165 graus Celsius, assando por mais 20 minutos, ou até que a parte superior do bolo volte ao ser pressionada.
- Quando o bolo estiver assado, inverta a forma sobre uma grade para esfriar. Após esfriar completamente, desenforme e cubra com o recheio de sua preferência.
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Curiosidades
O Bolo Narciso é uma sobremesa clássica que encanta com sua leveza e sabor. Com um aroma adocicado e suave de laranja, essa delícia é perfeita para acompanhar um café em família. A textura macia e aerada faz com que cada garfada seja uma experiência única, lembrando momentos especiais da infância, como as celebrações de aniversário em casa. Sem dúvida, uma receita que traz memórias afetivas e um toque especial às mesas brasileiras.
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