Bolo Souza Leão | Bolos - X Receitas

Bolo Souza Leão



10 Porções
Tempo: 45 min
Ingredientes:
  • 1 kg de massa puba (de mandioca fermentada) já lavada e espremida
  • 200 gramas de manteiga gelada picada (e mais para untar)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 litro de água
  • 750 militros de leite de coco
  • 1 kg de açúcar
  • 12 gemas

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Modo de Preparo:
  • Cuidadosamente, misture o açúcar com a água até que estejam completamente combinados e leve ao fogo médio, sem mexer, até que a mistura atinja o ponto de fio.
  • Após retirar do fogo, adicione a manteiga e deixe-a derreter. Reserve essa mistura.
  • Em seguida, misture a massa de mandioca com o leite de coco até que estejam bem incorporados.
  • Adicione a calda previamente preparada e misture bem todos os ingredientes.
  • De forma gradual e mexendo constantemente, acrescente as gemas uma a uma e continue misturando até que a massa fique uniforme.
  • Por fim, adicione o sal e peneire a mistura em uma urupema, uma peneira de fibra vegetal que é uma herança indígena.
  • Coe a mistura novamente usando um chinois, um coador cônico de malha metálica muito fina, descartando o bagaço.
  • Se preferir, você também pode coar a mistura cerca de três vezes usando uma peneira fina.
  • Despeje a massa em uma fôrma redonda untada com manteiga.
  • Leve ao forno médio preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
  • Desenforme o bolo enquanto ainda estiver morno e sirva-o em temperatura ambiente.

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Curiosidades Sobre a Receita

O Bolo Souza Leão é um clássico bolo brasileiro originalmente produzido em Pernambuco. Apesar de ser apreciado o ano inteiro, muitas famílias comemoram o Natal com essa iguaria. Produzido com ingredientes simples como açúcar, água, manteiga, massa puba, leite de coco, gemas e sal, esse bolo é extremamente delicioso!

Um dos principais benefícios desse bolo é o seu alto teor de amido, proveniente da mandioca, oferecendo uma textura aveludada e uma combinação perfeita de sabores. O óleo de coco fornece uma quantidade saudável de ácidos graxos e a manteiga garante uma excelente textura ao resultado final da iguaria.

O Bolo Souza Leão é tão saboroso e saudável, que se tornou um dos principais diferenciais para a gastronomia brasileira. Se você quiser aprender a receita completa, acesse o nosso site e descubra todos os segredos para criar esse saboroso bolo em casa!


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Dicas Adicionais:

Qual é a melhor forma de assar o bolo Souza Leão?

A melhor forma de assar o bolo Souza Leão é no forno preaquecido a 180 °C.

Qual é o tamanho adequado da forma de bolo Souza Leão?

Recomenda-se usar uma forma de bolo de 22 cm de diâmetro.

Quanto tempo leva para preparar o Bolo Souza Leão?

O Bolo Souza Leão leva cerca de 45 minutos para preparar.




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