Bolo Tres Leches

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/1/2026 às 20h00

Ingredientes

• 1 ½ xícara de creme de leite fresco
• 1 ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de água
• 1 ½ colher (chá) de fermento em pó
• Canela em pó a gosto
• 6 ovos, em temperatura ambiente
• 3 xícaras de horchata
• 1 xícara + 2 colheres (sopa) de açúcar branco
• ¼ xícara de açúcar de confeiteiro
• Spray de óleo
• ½ colher (chá) de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma assadeira de 28x33 cm com spray de cozinha e reserve.
2. Depois, em uma tigela grande, bata os ovos até espumarem. Aos poucos, adicione o açúcar, continuando a bater em alta velocidade até obter um creme espesso e amarelo-claro, levando cerca de 5 minutos.
3. Em seguida, acrescente a água e o extrato de baunilha em velocidade baixa. Gradualmente, adicione a farinha, o fermento e o sal, batendo até que a massa esteja homogênea.
4. Logo após, despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, por cerca de 28 a 35 minutos. Deixe esfriar por 1 hora em uma grade.
5. Por fim, faça furos na superfície do bolo com um palito e regue com a horchata. Cubra e leve à geladeira por uma noite.
6. Depois, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. Espalhe sobre o bolo gelado e polvilhe com canela.

Curiosidades

O Bolo Tres Leches é uma sobremesa clássica da América Latina, repleta de sabor e muito refrigerante. A combinação de três tipos de leite torna cada pedaço uma verdadeira explosão de cremosidade. Ao saborear, é possível sentir a leveza da massa que se desmancha na boca, envolvida por uma cobertura suave e doce, finalizada com uma pitada de canela, que traz um toque especial. Uma lembrança carinhosa pode ser as reuniões em família durante o verão, onde essa iguaria sempre faz sucesso.