Bombas de Biscoito

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/6/2026 às 19h57

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
• 1 colher (sopa) de tempero para Taco com baixo teor de sódio, mais extra para guarnição (opcional)
• 225 g de patinho moído
• Para servir: molho para Taco para mergulhar
• ½ xícara de cebola branca picada (de ½ cebola média [aprox. 227 g])
• ½ lata (aprox. 284 g) de tomate picado com pimentões verdes (como RO*TEL®)
• 113 g de queijo americano processado (como Velveeta®), cortado em pedaços grandes
• 2 latas (aprox. 462 g) de biscoitos refrigerados, frios

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione a cebola picada, refogando por cerca de um minuto. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até que esteja dourada e desmanchada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
2. Depois, adicione o tempero para taco e mexa por um minuto. Em seguida, junte os tomates e reduza o fogo para médio-baixo, mantendo sempre a mistura em movimento até começar a borbulhar.
3. Logo após, cozinhe por mais 3 minutos e diminua o fogo para baixo. Misture o queijo até que derreta completamente e todos os ingredientes estejam bem integrados. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
4. Preaqueça o forno a 175°C e unte duas formas de muffin com capacidade para 12 unidades cada. Abra os biscoitos um a um em círculos de aproximadamente 10 cm.
5. Em seguida, coloque cerca de 1 colher de sopa do recheio no centro de cada círculo de massa. Levante a borda do biscoito em torno do recheio, fechando a parte inferior e formando uma bola.
6. Coloque cada bomba de biscoito com a emenda voltada para baixo nas formas preparadas. Pincele com manteiga derretida e polvilhe com o tempero para taco.
7. Asse no forno preaquecido, virando as formas na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes, por cerca de 20 a 25 minutos.
8. Por fim, deixe as bombas esfriarem em uma grade por 15 minutos antes de servir. Delicie-se acompanhado de molho de taco para mergulhar.

Curiosidades

As Bombas de Biscoito são uma delícia que traz à memória a culinária norte-americana, especialmente na hora do lanche. Cheias de recheio saboroso, elas são crocantes por fora e macias por dentro. O aroma que se espalha pela casa ao assar é irresistível, e cada mordida traz a mistura perfeita de temperos e queijo derretido, despertando um prazer genuíno. Essas pequenas joias são ótimas para compartilhar com amigos ou para disfrutar em um momento só seu.