Braciola de peito de frango com cogumelos ao gorgonzola

Surpreenda-se com a combinação irresistível de sabores da braciola de frango com cogumelos ao gorgonzola. Uma receita única e deliciosa para encantar seu paladar.

Ingredientes

• Braciola de peito de frango:
• 1 unidade(s) cebola
• Salsa
• Alho
• Azeite
• 1 litro(s) creme de leite
• Lemon pepper
• Pimenta
• 4 fatia(s) muçarela de búfala
• Sálvia
• 4 fatia(s) presunto
• 4 escalope(s) peito de frango
• 1 unidade(s) cálice de vinho branco
• Sal
• 100 grama(s) manteiga
• Farinha de trigo
• 300 grama(s) cogumelo
• Alecrim
• 100 grama(s) gorgonzola

Como Fazer

1. Primeiramente, delicie os escalopes de peito de peru com sal, pimenta e lemon pepper.
2. Em seguida, adicione uma fatia de queijo e de presunto em cada filé.
3. Enrole-os como uma braciola e prenda com um palito de dente.
4. Depois, passe em farinha de trigo e leve para dourar em uma panela com manteiga, azeite, alho e alecrim.
5. Dourando de todos os lados, acrescente vinho branco seco.
6. Deixe evaporar e reserve.
7. Posteriormente, no molho, adicione o mix de cogumelos, a cebola picada e deixe absorver os sabores.
8. Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
9. Utilize um processador ou mixer para triturar o queijo gorgonzola com o creme de leite e misture aos cogumelos refogados.
10. Adicione a salsa de trufas, se preferir.
11. Deixe ferver e reduzir um pouco.
12. Junte os peitos de frango recheados e ajuste o tempero.
13. Cubra e deixe absorver os sabores.
14. Por fim, sirva com arroz, purê e gnocchi.

Curiosidades

A Braciola de peito de frango com cogumelos ao gorgonzola é uma deliciosa e sofisticada receita italiana que combina o sabor suave do peito de frango com a intensidade dos cogumelos e o toque único do queijo gorgonzola. Originária da região da Toscana, esta braciola é um prato tradicionalmente preparado para celebrar ocasiões especiais, como festas de família e feriados.

Os ingredientes cuidadosamente selecionados oferecem uma variedade de benefícios para a saúde, incluindo proteínas magras do frango, antioxidantes e fibras dos cogumelos, e o poder probiótico do queijo gorgonzola. Além disso, a combinação de sabores e texturas proporciona uma experiência sensorial única e inesquecível.

Os escalopes de frango são recheados com presunto e muçarela de búfala, temperados com lemon pepper, alho, alecrim e sálvia, e depois dourados em uma mistura de manteiga e azeite. Os cogumelos são adicionados à mesma frigideira, juntamente com vinho branco e creme de leite, criando um molho cremoso e saboroso. O prato é finalizado com o gorgonzola, que derrete sobre a braciola, proporcionando um toque final irresistível.

Convidamos você a explorar os sabores e a rica história por trás da Braciola de peito de frango com cogumelos ao gorgonzola e a descobrir por que essa receita é tão amada na culinária italiana. Buon appetito!

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