Sobrecoxa de frango recheada | Frangos e Aves - X Receitas

Sobrecoxa de frango recheada



10 Porções
Tempo: 2 h
Ingredientes:
  • 100 g de mostarda
  • 200 g de requeijão cremoso
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 3 kg de sobrecoxa desossada
  • Folhas de sálvia
  • 10 g de lemon pepper
  • 100 g de queijo prato
  • 10 g de chimichurri
  • 1 alho poró
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 cebola roxa
  • 1 dose de cachaça
  • 10 g de páprica
  • Fio de azeite
  • 2 pimentões
  • 100 g de bacon grelhado
  • 1 maço de brócolis

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Modo de Preparo:
  • Primeiramente, em um recipiente, coloque as sobrecoxas desossadas e tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica, lemon pepper, chimichurri, azeite, mostarda e cachaça.
  • Misture bem para distribuir o tempero.
  • Use uma grelha de peixe para montar as sobrecoxas, colocando metade com o 'couro' para fora.
  • Espalhe requeijão cremoso, queijo prato, brócolis, pimentões, sálvia e cebola roxa.
  • Tempere com sal, lemon pepper, chimichurri, pimenta-do-reino e azeite.
  • Acrescente bacon grelhado, alho poró e cheiro-verde, e finalize com a outra metade das sobrecoxas, formando um "sanduíche".
  • Feche a grelha e leve ao braseiro fraco, a 60 centímetros da brasa, assando por cerca de 1h15, virando a grelha a cada 15 minutos.
  • Após assar, descole o frango da grelha, corte em pedaços e sirva de acordo com sua preferência.

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Curiosidades Sobre a Receita

A sobrecoxa de frango recheada é um prato delicioso e versátil que tem origens na culinária brasileira, conhecida por suas combinações de sabores ousados e ingredientes frescos. Esta receita sazonal é perfeita para ser apreciada em qualquer época do ano, proporcionando uma explosão de sabores que cativará todos os seus sentidos.

Ao combinar os suculentos pedaços de frango desossado com recheio cremoso de queijo prato e requeijão, e acentuar com toques de páprica, lemon pepper e chimichurri, você cria uma experiência sensorial inesquecível. Além disso, os ingredientes frescos, como brócolis, pimentões, cebola roxa, bacon grelhado e alho poró, adicionam um toque de vitalidade e sabor à receita.

A sobrecoxa de frango é uma excelente fonte de proteína magra, enquanto os vegetais fornecem uma variedade de nutrientes essenciais. A combinação de ervas e temperos não apenas realça o sabor, mas também oferece benefícios para a saúde, como propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Esta receita tradicionalmente está associada a celebrações familiares e ocasiões especiais, trazendo conforto e alegria à mesa. Experimente a sobrecoxa de frango recheada para descobrir uma mistura única de sabores e uma tradição culinária que é verdadeiramente cativante. Aventure-se na preparação dessa iguaria e desfrute dos prazeres gastronômicos que ela tem a oferecer.


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Dicas Adicionais:

Posso substituir a cachaça por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir a cachaça por vinho branco, suco de laranja ou caldo de frango para um sabor diferente.

Qual é a melhor forma de armazenar as sobras da Sobrecoxa de frango recheada?

Recomenda-se armazenar as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, cubra com papel-alumínio para evitar ressecar.

Posso adaptar a Sobrecoxa de frango recheada para ser vegetariana?

Sim, você pode substituir a sobrecoxa por berinjela, abobrinha ou cogumelos, e o requeijão e queijo por versões vegetais, para uma versão vegetariana do prato.

Quais acompanhamentos sugeridos para servir com a Sobrecoxa de frango recheada?

Esta receita combina bem com arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca de folhas verdes.

Existe alguma alternativa sem álcool para a cachaça na receita?

Sim, você pode substituir a cachaça por caldo de frango ou caldo de legumes para manter o sabor e umidade do frango.

Posso preparar a Sobrecoxa de frango recheada com antecedência?

Sim, você pode montar a receita com antecedência e refrigerar por algumas horas antes de assar, permitindo que os sabores se desenvolvam ainda mais.




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Rubem Alves
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