Cannoli Salgado
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 500 gramas de farinha de trigo
- Óleo a gosto (para fritar)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
- 2 colheres (sopa) de gordura vegetal
- 450 militros de cachaça (ou grappa ou vinho branco seco)
- 1 colher (café) de canela em pó
- Primeiramente, pegue os ingredientes secos e misture-os num recipiente e depois acrescente a manteiga e gordura vegetal.
- Misture bem até formar uma farofa consistente.
- Em seguida, adicione a cachaça e vá amassando até formar uma massa lisa e elástica.
- Cubra a massa com plástico filme e deixe descansar por cerca de 20 minutos na geladeira.
- Após o tempo de descanso, abra a massa com a ajuda de um rolo na espessura de 1/2 centímetro.
- Corte círculos com um cortador de 8cm ou com um copo.
- Em seguida, unte os cilindros de metal próprio para canudos com óleo ou manteiga.
- Envolva-os com o disco da massa para que as duas pontas se encontrem e unte uma das pontas com clara, apertando bem.
- Frite os cilindros em óleo quente, deixando-os submersos.
- Deixe os canudos de pé em uma cesta aramada para escorrer o excesso de óleo.
- É importante não escorrer em papel absorvente, pois pode deixar a massa encharcada.
- Retire a massa com cuidado para não se queimar e recheie os cannoli a seu gosto.
- Polvilhe-os com açúcar de confeiteiro para finalizar.
- Aproveite essa deliciosa receita de Cannoli Salgado!
O Cannoli Salgado é um alimento muito comum no sul da Itália. Originário da Sicília, a região de Palermo, é o resultado de um antigo processo de envolvimento de massa feita basicamente à base de farinha de trigo, água, sal, açúcar e gordura. O recheio é feito tradicionalmente com ricota fresca, mas também pode conter outros ingredientes como frutas secas, nozes ou uvas passas.
Além de deliciosos, os Cannolis Salgados são extremamente nutritivos. A farinha de trigo e a ricota positivamente fornecem proteínas, enquanto a gordura e o açúcar conferem energia e nutrição. As nozes e outros tipos de frutas secas também são ricas em óleos e gorduras saudáveis. Ou seja, Cannolis Salgados são uma opção saudável para satisfazer nossa necessidade de energia.
Este tratamento culinário italiano também é conhecido por sua versatilidade. Pode ser servido como entrada, almoço, jantar ou até mesmo lanche. Ele pode ser preparado com muitas versões diferentes e você pode adicionar os ingredientes de sua preferência, para deixar a sua criação única.
Cannolis Salgados são um típico prato italiano que aumentou sua popularidade internacional nos últimos anos. É um prato versátil e delicioso, com benefícios nutricionais significativos. Basta seguir alguns passos simples para preparar um prato perfeito.
Posso substituir a cachaça por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir a cachaça por vinho branco ou licor.
Posso usar uma forma diferente para assar os canudos?
Sim, você também pode assar os canudos em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 7 minutos.
Qual tipo de óleo é mais adequado para fritar os canudos?
É recomendável usar óleo vegetal, como óleo de milho, canola ou girassol.
Quanto tempo devemos deixar a massa descansando na geladeira?
É necessário descansar a massa por cerca de 20 minutos.
O recheio deve ser temperado?
Sim, é recomendável temperar o recheio de acordo com seus gostos.
