Carurú da Bahia | Prato Único - X Receitas

Carurú da Bahia



9 Porções
Tempo: 45 min
Ingredientes:
  • 2 dentes de alho
  • Suco de limão a gosto
  • 1/2 kg de camarão seco moído
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 kg de quiabo cortado em cruz
  • Água quente a gosto
  • Gengibre ralado a gosto
  • 200 g de castanha-de-caju moída
  • 1 xícara (chá) de azeite de dendê

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Modo de Preparo:
  • Primeiramente, aqueça o azeite de dendê em uma panela e refogue a cebola e o alho.
  • Em seguida, acrescente o gengibre ralado e misture bem.
  • Adicione o quiabo e deixe refogar por alguns minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
  • Depois, adicione o camarão seco e as castanhas, misturando tudo muito bem.
  • Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o camarão esteja macio e as castanhas levemente douradas.
  • Coloque água quente suficiente para cobrir todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
  • Durante o cozimento, teste a baba do quiabo e junte, aos poucos, colheradas do suco de limão, mexendo bem a cada adição.
  • Por fim, deixe cozinhar até que as sementes do quiabo fiquem rosadas e o caldo esteja bem espesso.
  • Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma boa pimenta.

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Curiosidades Sobre a Receita

Carurú da Bahia é um prato típico da região Nordeste do Brasil, especificamente da cidade de Salvador da Bahia. É um prato saudável, pois seus ingredientes principais são alimentos naturais.

O prato é feito com, principalmente, urucum, leite de coco, banana verde, pimenta, azeite de dendê, alho, sal e macaxeira. O urucum é muito usado em toda a Bahia para dar cor aos alimentos. Já o leite de coco é rico em nutrientes, e funciona como um ótimo ingrediente para a realização de pratos.

O macaxeira é também originário do nordeste e é boa fonte de carboidratos. Além disso, a banana verde é colocada no prato para dar sabor ao prato, juntamente com o azeite de dendê.

O Carurú da Bahia é uma receita rica em nutrientes e benéfica à saúde. Além disso, possui um sabor único, que é resultado do uso de alguns dos alimentos mais típicos da região. Os benefícios provenientes dos ingredientes são: vitamina A, vitamina B6, ferro, fósforo, cálcio, magnésio, potássio, zinco, selênio e vitamina C.

Portanto, Carurú da Bahia é uma deliciosa receita feita com alimentos naturais, que têm propriedades nutritivas e benéficas para a saúde. É um prato que atrai não só pela apresentação, mas também pelas propriedades medicinais, o que o torna um excelente alimento para incluir na rotina alimentar.


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Dicas Adicionais:

Qual é a melhor forma de armazenar a receita de Carurú da Bahia?

A melhor forma de armazenar é refrigeração.

Qual é o melhor tipo de quiabo para usar?

Quiabo fresco.




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Rubem Alves

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