Casserola de Batata com Linguiça

Por Rubem Alves

Atualizado em 15/5/2026 às 11h00

Ingredientes

• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• Cebolinha picada finamente
• 450 g de linguiça italiana suave
• ½ xícara de pimentão doce vermelho picado
• 1 lata (aprox. 295 g) de creme de sopa de cogumelos
• 3 batatas grandes congeladas (aprox. 227 g cada), descascadas e fatiadas em 0,3 cm de espessura (aprox. 6 xícaras)
• 2 xícaras de queijo pepper jack ralado
• ¾ xícara de leite
• ½ xícara de cebola picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, junte todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius e unte levemente uma assadeira de 2 litros.
3. Em seguida, cozinhe as batatas fatiadas em uma panela grande com água fervente e levemente salgada por 5 minutos. Escorra bem.
4. Logo após, em uma frigideira de 25 cm, cozinhe a linguiça em fogo médio até que não esteja mais rosada, desmanchando-a em pedacinhos.
5. Adicione a cebola e os pimentões à linguiça e cozinhe por mais 3 minutos, até começarem a amolecer. Depois, escorra o excesso de gordura.
6. Em uma tigela média, misture o creme de cogumelos e o leite. Incorpore 3/4 de xícara do queijo e a pimenta-do-reino.
7. Em camadas, coloque metade das batatas, a mistura do creme e a mistura de linguiça na assadeira untada. Repita as camadas.
8. Cubra a assadeira e leve ao forno até que as batatas fiquem macias, aproximadamente 45 a 50 minutos.
9. Por fim, retire a tampa e polvilhe o restante do queijo por cima. Asse, descoberto, até que o queijo derreta, cerca de 10 minutos.
10. Deixe descansar por 15 minutos antes de servir. Decore com cebolinha picada.

Curiosidades

A Casserola de Batata com Linguiça é uma receita que brinca com o paladar, combinando a cremosidade do queijo com o sabor marcante da linguiça. Originária de adaptações da culinária italiana, essa entrada conquista a todos com seu aroma irresistível durante o preparo. Uma reminiscência de almoços em família, onde o cheiro de batatas assadas se mistura à alegria dos encontros. A textura cremosa e o leve crocante do queijo derretido em cima criam uma perfeita harmonia de sabores que conforta a alma.