Casserole de Café da Manhã à Moda Mexicana

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/8/2026 às 22h00

Ingredientes

• 1 lata (200 g) de pimentões verdes em cubos
• 1 colher (chá) de mistura de tempero para taco, ou a gosto
• 8 ovos grandes
• 1 xícara de leite
• spray de cozinha
• 1 cebola média, picada
• 1 xícara de creme azedo
• 5 xícaras de batatas hash brown raladas
• 2 xícaras de queijo tipo taco ralado
• 1 xícara de queijo mexicano misto ralado
• 3 xícaras de presunto em cubos

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte uma assadeira de 23x33 cm com spray de cozinha.
2. Depois, em uma frigideira pequena, adicione spray de cozinha e aqueça em fogo médio. Junte a cebola e cozinhe até que ela fique macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
3. Em seguida, transfira a cebola para uma tigela grande e incorpore as batatas crio, o presunto, o queijo com sabor de taco e os pimentões em lata.
4. Logo após, coloque essa mistura no fundo da assadeira preparada, formando uma camada uniforme.
5. Depois, em uma tigela, bata os ovos, o leite, o creme de leite e o tempero para taco até ficarem bem misturados.
6. Em seguida, despeje essa mistura sobre a camada de batatas na assadeira.
7. Por fim, leve ao forno pré-aquecido e asse até que uma faca inserida no centro saia limpa, cerca de 45 a 60 minutos; verifique a cada 5 minutos nos últimos momentos.
8. Após assar, retire do forno e espalhe o queijo mexicano por cima. Retorne ao forno e asse até o queijo derreter, cerca de 3 minutos.
9. Deixe a casserole descansar por 5 minutos para firmar antes de servir.

Curiosidades

A Casserole de Café da Manhã à Moda Mexicana é uma receita que traz um toque vibrante da culinária mexicana para a sua mesa. Lembro-me de como essa delícia sempre faz sucesso em brunches com amigos, onde os aromas de queijo e especiarias se espalham pelo ar, criando uma atmosfera acolhedora. Com uma combinação perfeita de texturas e sabores, cada garfada é uma explosão de cremosidade e crocância que encanta a todos.