Casserole de Café da Manhã

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/12/2025 às 11h01

Ingredientes

• 900 g de linguiça de café
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 colher (chá) de mostarda em pó
• molho de pimenta para servir
• 450 g de batatas raladas ou batatas congeladas
• 1 xícara de creme de leite
• 340 g de queijo cheddar ralado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 12 ovos

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira de 23x33 cm com manteiga.
2. Depois, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe a linguiça, mexendo, até que fique dourada e desmanchando, cerca de 5 a 7 minutos. Escorra a gordura e reserve.
3. Em seguida, derreta a manteiga em uma chapa aquecida em fogo médio-alto e distribua as batatas em uma camada uniforme, cozinhando até dourarem, cerca de 5 a 6 minutos de cada lado. Transfira para o fundo da assadeira preparada.
4. Logo após, em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite, incorporando a mostarda em pó e temperando com sal e pimenta. Adicione a linguiça e 225 g do queijo cheddar à mistura de ovos.
5. Por fim, despeje a mistura sobre as batatas e alise a parte superior. Cubra bem a assadeira com papel alumínio ou uma tampa segura para forno.
6. Asse no forno pré-aquecido até que os ovos estejam quase firmes, por cerca de 30 a 40 minutos. Retire do forno, tire o papel alumínio e salpique o queijo restante por cima.
7. Retorne a casserole ao forno e asse até que os ovos estejam completamente firmes, cerca de mais 10 minutos. Aumente a temperatura para gratinar e deixe até que a parte de cima esteja dourada e crocante.
8. Sirva imediatamente acompanhada de molho de pimenta, para dar aquele toque especial.

Curiosidades

Casserole de Café da Manhã é uma iguaria que se destaca nas mesas durante as festas, trazendo um cheirinho irresistível que faz todos ficarem com água na boca. É uma receita que, além de prática, nos remete a momentos especiais em família, onde cada garfada traz à tona memórias afetivas. Com uma textura cremosa e um sabor rico, cada pedaço é uma explosão de conforto, ideal para começar o dia ou surpreender os convidados em um brunch.