Casserole de Carne Moída Mexicana

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/8/2026 às 13h00

Ingredientes

• ½ xícara de manteiga com sal
• 1 cebola pequena, finamente picada
• 1 pacote (170 g) de mistura para recheio de milho (como Stove Top®)
• 1 lata (240 g) de milho doce, escorrida
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1 xícara de queijo Cheddar ralado
• 1 lata (410 g) de tomates picados com jalapeño
• ½ colher (chá) de molho de pimenta (como Tabasco®), ou mais a gosto
• 1 lata (280 g) de tomates picados com pimentões verdes
• 1 colher (sopa) de pó de chili
• 3½ xícaras de água
• 450 g de carne moída

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe a carne moída junto com a cebola até que a carne esteja dourada e esfarelando, por cerca de 5 a 7 minutos. Escorra a gordura.
3. Enquanto a carne cozinha, prepare o recheio. Em uma panela média, leve a água e a manteiga à fervura. Misture o recheio de pão e tampe. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Desfaça com um garfo.
4. Em seguida, adicione os tomates em cubos, o chili em pó, o cominho e o molho de pimenta à carne moída. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. Junte o milho e o queijo cheddar, e cozinhe até que o queijo derreta, cerca de 1 minuto.
5. Logo após, transfira a mistura para um refratário. Espalhe o recheio de pão uniformemente sobre o topo. Asse no forno preaquecido até ficar dourado, de 20 a 30 minutos.

Curiosidades

A Casserole de Carne Moída Mexicana traz o calor e o sabor vibrante da culinária mexicana para a sua mesa. Ideal para aqueles dias em que precisamos de comfort food, esse prato combina perfeitamente o sabor da carne moída com o toque do milho e especiarias. Ao assar, o aroma proporciona uma sensação de aconchego, enquanto a crocância do recheio contrasta com a suculência da carne. É uma receita que não só alimenta o corpo, mas também aquece o coração com suas memórias de família.