Casserole de Frango Hibachi com Arroz

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/5/2026 às 16h01

Ingredientes

• 1 xícara de brócolis picado
• 1 xícara de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de abobrinha picada
• 5 coxas de frango sem osso e sem pele, cortadas em pedaços de 2,5 cm
• 6 colheres (sopa) de molho de soja com baixo teor de sódio
• ½ xícara de molho yum yum, conforme necessário
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
• 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• ¼ xícara de cebolinhas fatiadas, ou conforme necessário
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 ½ xícaras de arroz instantâneo
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione o frango e cozinhe até que comece a dourar por cerca de 3 a 4 minutos.
3. Em seguida, acrescente o molho de soja, açúcar mascavo, vinagre de arroz, pimenta do reino e gengibre, cozinhando em fogo médio até que o molho engrosse um pouco. Transfira a mistura de frango para uma tigela grande e reserve.
4. Logo após, retorne a frigideira ao fogo médio e refogue a cebola, o brócolis e a abobrinha por 3 a 4 minutos.
5. Depois, junte a mistura de frango, o alho, o arroz e o caldo de galinha na frigideira, mexendo para combinar. Tampe a frigideira.
6. Asse no forno preaquecido por 15 minutos. Remova a tampa e coze por mais 5 a 10 minutos, até que a superfície esteja dourada.
7. Por fim, regue com o molho yum yum e polvilhe com cebolinhas verdes antes de servir.

Curiosidades

A Casserole de Frango Hibachi com Arroz é uma deliciosa combinação de sabores e texturas, inspirada na culinária japonesa. Essa receita traz um toque especial com o frango temperado e vegetais crocantes, proporcionando um prato que aquece o coração. Ao assar, o aroma exala um convite irresistível, enquanto a crocância do topo contrasta com a maciez do arroz. Uma verdadeira lembrança de jantares em família, onde cada garfada é uma explosão de sabor.