Chai Latte Gelado com Creme Frio de Abóbora

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/7/2026 às 15h01

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de xarope de baunilha
• 1/4 xícara de creme de leite fresco
• 2/3 xícara de leite desnatado 2%
• 1 xícara de concentrado de chai (como Tazo Classic Chai Latte)
• 1 xícara de cubos de gelo
• 1 colher (sopa) de purê de abóbora (de uma lata de 425 g)
• 2 colheres (sopa) de leite desnatado 2%
• 1/8 colher (chá) de especiarias para torta de abóbora, e mais para polvilhar

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o concentrado de chai em uma panela pequena e leve ao fogo médio-alto. Aqueça até começar a ferver e cozinhe sem mexer até que o líquido reduza pela metade, por cerca de 5 minutos.
2. Depois, despeje o concentrado reduzido em um recipiente resistente ao calor e refrigere até ficar em temperatura ambiente, o que leva cerca de 30 minutos.
3. Em seguida, coloque o concentrado resfriado em um copo de 480ml, adicione gelo e despeje o leite, deixando um espaço de 2,5cm no topo. Misture bem.
4. Logo após, em um recipiente, coloque todos os ingredientes do creme frio. Use um batedor manual para aerar a mistura até que fique espessa e cremosa, demorando cerca de 1 minuto.
5. Por fim, despeje a quantidade desejada do creme frio sobre o chai latte gelado e polvilhe com mais especiarias de abóbora. Sirva na hora.

Curiosidades

O Chai Latte Gelado com Creme Frio de Abóbora é uma bebida que combina a intensidade do chá com o suave sabor da abóbora, ideal para os dias quentes. Essa receita é perfeita para quem busca uma refrescância com um toque especial. Lembro-me de ter tomado minha primeira versão dessa bebida em uma cafeteria charmosa, onde o aroma das especiarias misturadas com o doce da abóbora criavam uma atmosfera acolhedora. Com uma textura cremosa e um sabor que agrada a todos, essa bebida agrada no primeiro gole, fazendo você sentir aquela explosão de sabores aconchegantes e nostálgicos.