Chica Doida | Prato Único - X Receitas

Chica Doida



12 Porções
Tempo: 45 min
Ingredientes:
  • 1 kilo de linguica de porco
  • 1/2 litro de agua
  • 400gr de bacon picado
  • 1 cabeca de alho
  • 11 espigas de milho verde
  • 1 1/2 (sopa) de Sal
  • 1 colher (sopa) cheia de banha de porco
  • Cheiro verde a gosto
  • Pimenta de cheiro a gosto
  • 400 gr de queijo raldo (meia cura) ou mussarela;
  • 3 cebolas picadas

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Modo de Preparo:
  • Inicialmente, corte o milho em pedaços e processe até obter uma massa homogênea.
  • Transfira para uma bacia e reserve;
  • Em uma panela, frite o bacon na banha de porco e reserve;
  • Na mesma panela, frite a linguiça e adicione o alho amassado e a cebola picada.
  • Refogue bem até que a crosta do fundo da panela seja removida, pois é ela que dará sabor ao caldo;
  • Adicione o caldo na panela e mexa bem até que esteja incorporado.
  • Acerte o sal e adicione água aos poucos, mexendo sempre.
  • Cozinhe o caldo por cerca de 30 minutos;
  • Adicione o bacon e o cheiro verde na panela e misture bem;
  • Sirva o caldo em uma tigela e adicione queijo e mais cheiro verde por cima.
  • Acompanhe com jiló refogado, pimenta de cheiro e pimenta dedo de moça.

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Curiosidades Sobre a Receita

A Chica Doida é um prato típico da culinária goiana, conhecido por sua combinação única de sabores e texturas. Essa receita tradicional consiste em uma pamonha de milho recheada com queijo raldo ou mussarela, bacon, linguiça, pimenta e outros ingredientes irresistíveis.

Originária do estado de Goiás, no coração do Brasil, a Chica Doida encanta os paladares com sua mistura de ingredientes regionais e a riqueza de sabores que a caracteriza. A pamonha de milho, macia e saborosa, é recheada com queijo derretido, bacon crocante e linguiça suculenta, resultando em uma explosão de aromas e sabores.

Além do prazer gastronômico, a Chica Doida traz benefícios nutricionais. O milho é uma excelente fonte de fibras e vitaminas, enquanto o queijo fornece proteínas e cálcio. O bacon e a linguiça adicionam um toque defumado e proteínas adicionais, tornando a receita ainda mais substancial.

Experimente esse delicioso prato, veja o passo a passo abaixo!


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Dicas Adicionais:

Qual o melhor armazenamento para a Chica Doida?

O melhor armazenamento é na geladeira, em um recipiente fechado.

Posso substituir algum ingrediente?

Sim, é possível substituir alguns ingredientes como bacon, linguiça e cheiro verde.

Como preparar o caldo?

Comece fritando bacon na banha de porco e reserve. Em seguida refogue alho, cebola e linguiça, adicionando o caldo. Cozinhe por 30 minutos, adicione bacon e cheiro verde por último.

Quais são os acompanhamentos ideais?

Jiló refogado, pimenta de cheiro e pimenta dedo de moça.

Quais os benefícios do queijo na receita?

O queijo adiciona sabor e textura ao caldo.




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Rubem Alves

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