Chili de Carne Preguiçosa e Nebulosa

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/7/2026 às 12h55

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de pó de chili, ou a gosto
• 340 g de cerveja IPA nebulosa
• 1 lata (425 g) de tomates em cubos grelhados com pimentas verdes
• ½ colher (chá) de orégano seco
• ⅛ colher (chá) de canela
• 2 colheres (chá) de açúcar branco
• 900 g de carne moída
• ¼ colher (chá) de chipotle em pó
• 2 colheres (chá) de sal kosher, mais a gosto
• 2 latas de feijão pinto, escorridos
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída na hora
• ¼ colher (chá) de alho em pó
• 2 potes (450 g) de salsa extra grossa

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a carne moída em uma panela fria e ligue o fogo alto.
2. Quando a carne começar a chiar, utilize um espremedor de batatas ou uma espátula para desmanchar a carne em pedaços pequenos.
3. Continue cozinhando e desmanchando a carne até que não esteja mais rosada, o que leva cerca de 7 minutos.
4. Depois, adicione o pó de chili, chipotle, pimenta-do-reino, sal e canela à panela.
5. Cozinhe, mexendo, por 1 minuto e em seguida despeje a cerveja.
6. Mexa bem e raspe os pedacinhos dourados do fundo da panela enquanto faz isso.
7. Deixe a mistura ferver até que o líquido reduza pela metade, durando cerca de 2 a 3 minutos.
8. Logo após, adicione o açúcar, orégano, alho em pó, tomates picados e o molho já preparado.
9. Misture tudo e retorne ao fogo para ferver lentamente.
10. Incorpore os feijões, reduza a temperatura para fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o chili engrossar e os sabores se intensificarem.
11. Por fim, prove e ajuste o tempero conforme necessário. Sirva com creme azedo, cebolinhas, queijo Cheddar e coentro a gosto.

Curiosidades

O Chili de Carne Preguiçosa e Nebulosa é uma receita que combina praticidade e sabor de forma incrível. Originário da culinária americana, o chili é conhecido por sua mistura perfeita de temperos. Ao aquecer, os aromas se espalham pela cozinha, trazendo uma sensação aconchegante. A textura cremosa e os sabores robustos fazem desse prato uma ótima opção para aquecer os dias mais frios.