Conchas Recheadas Assadas com Frango e Espinafre

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/5/2026 às 15h51

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de sal kosher, divididas
• 2 xícaras de queijo mozzarella ralado
• 620-680 g de molho Alfredo
• 1 colher (sopa) de azeite
• 450 g de conchas de massa jumbo
• 1 ¼ xícaras de queijo ricota
• 1 xícara de queijo parmesão ralado, dividido
• 280 g de espinafre congelado picado, descongelado e bem drenado
• 1 ovo batido
• ¼ xícara de alho-poró fresco picado
• 2 xícaras de frango assado desfiado
• ¾ colher (chá) de pimenta, dividida
• ½ colher (chá) de alho em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque uma panela grande com água para ferver. Adicione 4 ½ colheres de chá de sal e as conchas de massa, cozinhando por cerca de 9 minutos. Em seguida, escorra e reserve.
2. Logo após, preaqueça o forno a 190 graus Celsius. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a ricota, o manjericão, o espinafre, ¾ de xícara do queijo parmesão, ½ colher de chá de pimenta, o alho em pó e o restante do sal. Adicione o ovo e mexa bem.
3. Depois, unte o fundo de uma assadeira com azeite. Espalhe ½ xícara do molho Alfredo no fundo da assadeira. Recheie as conchas com a mistura de frango e arrume na assadeira.
4. Em seguida, cubra as conchas recheadas com o restante do molho, o queijo ralado e o restante do parmesão e pimenta a gosto. Cubra a assadeira com papel alumínio.
5. Por fim, asse no forno preaquecido por 25 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos, até borbulhar. Finalize ligando o grill e deixe dourar por 3 a 4 minutos. Deixe descansar antes de servir.

Curiosidades

A conchas recheadas assadas com frango e espinafre é uma entrada reconfortante, ideal para um almoço em família ou um jantar especial. Originária da culinária italiana, essa receita traz uma combinação irresistível de sabores. Ao assar, o aroma do queijo derretendo se espalha pela casa, prometendo uma experiência deliciosa. Seu interior cremoso e saboroso contrasta com a leve crocância do topo gratinado, tornando cada garfada única.