Creme de leite fresco caseiro

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/8/2023 às 08h21

Aprenda como fazer um Creme de Leite Fresco Caseiro fácil com esta receita rápida e deliciosa para surpreender seus convidados. Descubra todos os segredos para obter um sabor inesquecível!

Ingredientes

• 200 gramas de gordura vegetal hidrogenada em temperatura ambiente
• 1 gema peneirada
• 200 gramas de manteiga extra sem sal em temperatura ambiente
• 500 militros de leite integral pasteurizado tipo A (contém mais gordura)

Passo a Passo

1. Primeiramente, delicadamente combine o leite com a gema cuidadosamente peneirada em uma panela.
2. Certifique-se de misturar bem os ingredientes para obter uma consistência perfeita.
3. Em seguida, leve a mistura ao fogo e mexa constantemente, garantindo que não ferva, mas atingindo uma temperatura de aproximadamente 85 ºC.
4. É importante ficar atento às bolhas que começarão a surgir na borda da panela, indicando que está pronto.
5. Após desligar o fogo, adicione a manteiga e a gordura vegetal à mistura, certificando-se de que ambos estejam completamente incorporados.
6. Mexa até que derretam completamente, garantindo que todos os sabores se unam harmoniosamente.
7. Em seguida, despeje a mistura quente no copo do liquidificador e bata em alta velocidade por cerca de 3 minutos.
8. Essa etapa ajudará a obter uma textura cremosa e suave.
9. Agora, transfira o creme para um recipiente de vidro ou plástico com tampa, evitando o uso de recipientes de alumínio ou inox.
10. Esses materiais podem afetar o sabor e a qualidade do creme.
11. Em seguida, coloque o recipiente na geladeira e deixe-o descansar por um período de 24 horas.
12. Essa etapa é crucial para garantir que o creme de leite fresco caseiro atinja a consistência ideal e desenvolva todo o seu sabor.
13. Após o período de descanso, seu creme de leite fresco caseiro estará pronto para ser utilizado.
14. Lembre-se de armazená-lo na geladeira para garantir sua frescura e prolongar sua vida útil por até 15 dias.
15. Agora, você tem à sua disposição um creme de leite fresco que pode ser usado em diversas preparações culinárias, adicionando um toque de cremosidade e sabor aos seus pratos favoritos.
16. Desfrute da sua criação caseira e aproveite os benefícios de um creme de leite fresco feito com amor e cuidado.

Curiosidades

Creme de leite fresco caseiro é uma delícia saborosa e saudável que pode ser usada em muitas preparações – doces, salgados, sobremesas e saladas. Deliciosa e versátil, ela pode ser encontrada a qualquer momento do ano, pois o preparo é simples e rápido.

Além disso, o creme de leite fresco caseiro possui diversos benefícios decorrentes dos ingredientes que o compõem, entre eles o leite integral pasteurizado tipo A, a gema peneirada, a manteiga extra sem sal e a gordura vegetal hidrogenada.

Tais componentes, juntos, promovem o fornecimento de importantes nutrientes para o organismo. Por isso, se você deseja isenção de conservantes e corantes, optar pelo creme de leite fresco caseiro é a melhor escolha. Confira agora mesmo como preparar essa maravilha, tão versátil, em nosso site!