Empadas de Carne Libanesas

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/8/2026 às 08h44

Ingredientes

• 900 g de massa de pão congelada, descongelada
• ½ xícara de salsa fresca picada
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 900 g de carne de vaca em pedaços pequenos
• 2 cebolas grandes picadas
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal

Passo a Passo

1. Primeiramente, forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Depois, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Acrescente os pedaços de carne, cebolas, salsa, sal e pimenta, cozinhando até a carne dourar por todos os lados, cerca de 5 minutos. Retire do fogo.
3. Em seguida, abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada, formando discos de 10 a 12 centímetros.
4. Logo após, coloque cerca de 2 colheres de sopa da mistura de carne no centro de cada disco. Dobre a massa sobre o recheio formando um triângulo e aperte as bordas para fechar, deixando o centro um pouco aberto para o vapor sair.
5. Por fim, disponha as empadas na assadeira preparada. Repita o processo com a massa e o recheio restantes, cobrindo com um pano limpo. Deixe descansar por 10 minutos.
6. Preaqueça o forno a 175 graus Celsius.
7. Asse os fatayers no forno preaquecido até que fiquem levemente dourados, aproximadamente 25 minutos.

Curiosidades

As empadas de carne libanesas são um prato típico do Oriente Médio, trazendo combinações de sabores ricas e aromáticas. Lembro-me das tardes de domingo, quando minha avó as preparava, e o aroma invadia a casa, despertando a fome e a alegria. Com uma textura macia por fora e um recheio suculento, essas empadas são perfeitas para qualquer ocasião, desde um lanche até uma refeição principal.