Ensopado de Hambúrguer com Molho Marrom

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/8/2026 às 14h00

Ingredientes

• 2 pacotes (aprox. 34 g) de mistura para molho à base de carne
• 1,36 kg de carne moída
• 2 xícaras de água, ou o quanto baste para cobrir
• 4 dentes de alho picados
• 4 batatas médias, descascadas e picadas
• ½ xícara de água
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola média picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as batatas, a cebola e o alho em uma panela grande. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e tempere com sal e pimenta.
2. Depois, leve a panela ao fogo médio-alto e deixe ferver. Assim que começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até as batatas ficarem macias, cerca de 15 a 20 minutos.
3. Em seguida, enquanto as batatas cozinham, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja dourada e esfarelada, levando de 5 a 7 minutos.
4. Logo após, escorra a gordura da carne e acrescente-a à mistura de ensopado. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
5. Por fim, misture 2/3 de xícara de água ao molho em pó em uma tigela pequena. Adicione lentamente ao ensopado e deixe cozinhar até engrossar, cerca de 20 minutos. Prove e ajuste o sal e a pimenta.

Curiosidades

O ensopado de hambúrguer com molho marrom é uma delícia que traz conforto em cada colherada. Tradicionalmente, é uma receita prática, ideal para reunir a família ao redor da mesa. O aroma da carne refogada se mistura com o perfume das batatas e temperos, criando uma experiência camarada. A textura é aveludada, e o sabor é intenso e marcante, perfeito para dias frios ou quando bate aquela vontade de um prato que aquece o coração.