Esfiha de Carne Aberta | Lanches - X Receitas

Esfiha de Carne Aberta



Como Fazer Esfiha De Carne Aberta?
10 Porções
Tempo: 33 min
Ingredientes:
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 copo de leite morno
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • Recheio:
  • 1 unidade de cebola
  • 1/2 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 1 unidade de tomate sem pele e sem sementes, picado
  • Sal a gosto
  • 500 g de carne moída
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Suco de limão a gosto

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Modo de Preparo:
  • Cuidadosamente, desmanche o fermento no leite, adicionando o açúcar para ajudar na ativação.
  • Em seguida, misture o azeite e o sal, e gradualmente acrescente a farinha enquanto amassa bem a massa.
  • Certifique-se de adicionar a farinha restante aos poucos, até que a massa comece a se soltar das mãos, evitando que fique muito dura.
  • Para verificar o ponto ideal de crescimento da massa, pegue um pequeno pedaço e enrole-o em forma de bolinha de gude, colocando-o dentro de um copo com água.
  • Cubra o restante da massa com um pano para que possa continuar a levedar.
  • Quando a bolinha flutuar no copo, é sinal de que a massa está pronta para ser utilizada.
  • Agora, vamos preparar o recheio.
  • Refogue a cebola, o alho e o tomate no azeite, utilizando uma panela.
  • Desligue o fogo e adicione a carne, misturando bem.
  • Tempere a mistura com salsinha, hortelã, sal e suco de limão para realçar o sabor.
  • Divida a massa em 20 partes e modele cada uma delas em bolinhas.
  • Com a palma da mão, abra cada bola, deixando a borda um pouco mais grossa.
  • Coloque o recheio no centro de cada massa aberta e disponha-as em uma assadeira previamente polvilhada com farinha de trigo.
  • Leve a assadeira ao forno médio preaquecido e asse até que as bordas das esfihas estejam levemente douradas.
  • Lembre-se de deixar a massa crescer em um local protegido de correntes de ar, para garantir um resultado ainda melhor.
  • Armazene as esfihas em um recipiente hermético e consuma dentro do prazo de validade indicado.

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Curiosidades Sobre a Receita

A Esfiha de Carne Aberta é um prato tradicional brasileiro encontrado desde o século XIX, embora também haja referências da cozinha árabe sobre a receita. Ela é feita com massa de pão fina crocante e recheada com uma mistura deliciosa de carne moída, tomate, cebola, salsinha, hortelã, suco de limão e alho. É uma opção ideal para quem busca um petisco saboroso e ao mesmo tempo saudável, já que faz uso de ingredientes nutritivos, como trigo, azeite, leite, fermento biológico, entre outros.

Além do gosto incrível, é possível aproveitar os benefícios dos alimentos usados na receita. O trigo é rico em carboidratos, as cebolas possuem antocianinas e flavonóides, a carne é uma excelente fonte de proteínas e minerais, e azeite tem ácidos graxos essenciais e vitamina E. Por isso, este prato é ideal para quem deseja ter uma alimentação balanceada e nutritiva.

A melhor parte é que a Esfiha de Carne Aberta é super fácil de fazer. A massa é bastante simples e é possível usar qualquer recheio de sua preferência. Pronto para experimentar o sabor deste petisco delicioso? Então acesse nossa receita completa e conheça todos os passos necessários para preparar a sua própria Esfiha de Carne Aberta.


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Dicas Adicionais:

Como é a esfiha de carne aberta?

A esfiha de carne aberta é um prato típico de origem árabe, com recheio de carne moída, alho, cebola, alecrim, salsinha e temperos especiais. É tradicionalmente servida com poejo ou hortelã.

Como armazenar a Esfiha de Carne Aberta?

A esfiha de carne aberta deve ser armazenada em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou refrigerada. Ela pode ser armazenada por 2-3 dias.

Qual é o melhor tipo de carne para a Esfiha de Carne Aberta?

O melhor tipo de carne para a esfiha de carne aberta é carne bovina moída. Isso permite que o recheio seja levemente temperado com alecrim, salsinha, alho e outros temperos especiais.




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Rubem Alves
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