Esfiha de carne e queijo
- Massa:
- 1 xícara(s) de chá açúcar
- 1/2 xícara(s) de chá óleo
- 1 1/2 xícara(s) de chá água
- 7 xícara(s) de chá farinha de trigo
- 1 colher(es) de sopa margarina
- 1 kg(s) farinha
- 6 xícara(s) de chá água
- 1/3 xícara(s) de chá açúcar
- 1/2 xícara(s) de chá sal
- 1/2 xícara(s) de chá fermento fresco
- Recheio de carne:
- 3 xícara(s) de chá tomate
- Cominho
- 1 xícara(s) de chá salsinha
- Azeite
- Sal
- Pimenta Síria
- 2 xícara(s) de chá cebola
- 3 xícara(s) de chá carne moída
- 1 xícara(s) de chá limão
- Recheio de queijo:
- 2 xícara(s) de chá tomate
- 2 xícara(s) de chá muçarela
- Orégano
- Com cuidado, misture o fermento, o açúcar e a água morna em uma tigela e aguarde dobrar de volume.
- Em seguida, em outra tigela, combine os demais ingredientes e misture bem.
- Assim que o fermento crescer, incorpore-o à mistura e comece a sovar a massa.
- Adicione água conforme necessário e ajuste com farinha.
- Cubra a tigela e deixe a massa descansar por cerca de uma hora.
- Pegue porções da massa e abra com um rolo, em seguida, corte em círculos.
- Distribua o recheio sobre a massa, modele as pontas para formar as esfihas abertas e leve ao forno preaquecido a 15 minutos, em temperatura alta.
- Combine todos os ingredientes do recheio de carne em uma tigela, garantindo que os temperos sejam adicionados por último.
- Para preparar o recheio de queijo, rale a muçarela ou corte em pequenos pedaços e misture com orégano e tomates picados.
Conheça a receita de Esfiha de carne e queijo, um prato tradicionalmente associado à culinária do Oriente Médio. Originária do Líbano, esta iguaria tem conquistado paladares ao redor do mundo, tornando-se um ícone da gastronomia árabe. Com sua massa macia e recheios suculentos, as esfihas combinam perfeitamente os sabores marcantes da carne temperada com especiarias exóticas e o irresistível sabor do queijo derretido.
Além de seu apelo cultural, as esfihas oferecem benefícios sensoriais e nutricionais. A combinação de ingredientes frescos, como carne moída, tomate, cebola e salsinha, proporciona uma explosão de sabores e nutrientes. A massa, feita com farinha de trigo e água, é leve e crocante, proporcionando uma experiência única ao paladar.
Embora as esfihas possam ser apreciadas durante todo o ano, elas são frequentemente associadas a celebrações familiares e festividades, trazendo um toque de tradição e alegria a ocasiões especiais.
Agora é a sua vez de se aventurar na cozinha e descobrir os segredos por trás do sabor marcante das esfihas. Prepare-se para uma jornada de descoberta culinária e mergulhe na riqueza cultural desta receita. Vamos começar a preparar essas delícias e desfrutar de uma verdadeira experiência gastronômica!
Posso armazenar as esfihas de carne e queijo para consumo posterior?
Sim, as esfihas de carne e queijo podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para consumir posteriormente, basta reaquecê-las no forno por alguns minutos.
Quais são as sugestões de acompanhamento para servir as esfihas de carne e queijo?
As esfihas de carne e queijo podem ser servidas com salada verde, coalhada ou homus. Estas opções complementam muito bem o sabor das esfihas.
Posso substituir a carne moída por outra opção de proteína, como carne de frango ou carne vegetal?
Sim, você pode adaptar a receita substituindo a carne moída por carne de frango desfiada ou por opções de proteína vegetal, como carne de soja ou lentilhas, para uma versão vegetariana.
Existe uma alternativa sem glúten para a massa das esfihas de carne e queijo?
Sim, é possível preparar a massa das esfihas utilizando farinha sem glúten, como a de arroz ou de grão-de-bico, para uma versão sem glúten da receita.
Como posso adaptar a receita de esfihas de carne e queijo para uma versão vegana?
Para uma versão vegana, você pode substituir a carne e o queijo por opções vegetais, como proteína de soja texturizada para o recheio de carne e queijo vegano para o recheio de queijo.
Posso congelar as esfihas de carne e queijo antes de assar para consumo posterior?
Sim, você pode congelar as esfihas montadas, mas ainda não assadas, em um recipiente adequado. Quando desejar consumi-las, basta retirar do freezer e assar conforme as instruções da receita.
