Feijão-de-Corda com Bacon na Panela Lenta

Por Rubem Alves

Atualizado em 13/8/2026 às 08h00

Ingredientes

• 4 xícaras de feijão-fradinho seco
• 8 fatias de bacon, ou mais a gosto
• 4 dentes de alho picados
• 6 xícaras de caldo de galinha
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 cebola grande picada
• ½ colher (chá) de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o bacon em uma frigideira grande e frite em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até que fique dourado e crocante, cerca de 10 minutos. Após, retire o bacon e coloque sobre papel toalha para drenar a gordura.
2. Em seguida, mantenha a gordura do bacon na mesma frigideira, reduzindo o fogo para médio, e adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que estejam bem macios, por aproximadamente 5 a 7 minutos.
3. Logo após, em uma panela lenta, misture o caldo de galinha, o feijão-de-corda, o sal e a pimenta-do-reino. Em seguida, adicione o bacon esfarelado e a mistura de cebola e alho, alongando os sabores.
4. Por fim, cubra a panela lenta e cozinhe em temperatura baixa até que o feijão esteja macio, o que leva entre 4 a 6 horas. Aproveite essa delícia!

Curiosidades

O Feijão-de-Corda com Bacon na Panela Lenta é uma receita repleta de sabor e aconchego, típica do nordeste brasileiro. Esta combinação deliciosa traz memórias de almoços em família, onde o aroma do feijão cozido se espalha pela casa e convida a todos a se reunirem à mesa. O resultado é um prato cremoso, que derrete na boca e proporciona uma explosão de sabores, com o toque defumado do bacon complementando perfeitamente a suavidade do feijão-de-corda.