Feijão Pinto com Carne Moída

Por Rubem Alves

Atualizado em 16/8/2026 às 11h44

Ingredientes

• 3 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de tempero criollo (como o Tony Chachere's®)
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 960 ml de água para cobrir
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1 pacote (aprox. 280 g) de mistura de pimentão, aipo e cebola congelado (como o Pictsweet® Farms Seasoning Blend)
• 3 colheres (sopa) de pedaços de bacon reais
• 700 g de carne moída
• 1 pitada de flocos de pimenta vermelha
• 1 cebola média, picada
• 1 lata (aprox. 450 g) de caldo de galinha
• 1 colher (chá) de mostarda amarela preparada
• 900 g de feijão pinto seco
• 3 colheres (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 lata (aprox. 280 g) de tomates picados e pimentas verdes (como o RO*TEL®)

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os feijões em um recipiente grande e cubra-os com água fria, deixando de molho por aproximadamente 8 horas ou durante a noite.
2. Depois, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne moída, a mistura de legumes e a cebola, cozinhando e mexendo até que a carne esteja dourada e esfarelada, por cerca de 5 a 7 minutos. Descarte a gordura.
3. Em seguida, misture a carne cozida com os feijões em uma panela grande. Adicione o caldo de galinha, os tomates, os pedaços de bacon, o tempero creole, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o cominho, a mostarda e as flocos de pimenta vermelha.
4. Logo após, adicione água suficiente para cobrir a mistura. Deixe cozinhar em fogo baixo até que os feijões fiquem macios, acrescentando mais água conforme necessário, por cerca de 3 a 4 horas.

Curiosidades

O Feijão Pinto com Carne Moída é uma receita tradicional que traz o gosto da comida caseira. Originário do sul dos Estados Unidos, ele foi adaptado e ganhou o coração de muitos brasileiros. Ao cozinhar, o aroma inconfundível de feijão e temperos invade a casa, enquanto a textura cremosa dos feijões complementa perfeitamente a carne moída. Este prato é reconfortante, com um sabor marcante que nos remete a lembranças de almoços em família, sempre acompanhados de um bom arroz.