Frango Teriyaki com Arroz

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/5/2026 às 10h00

Ingredientes

• ¼ xícara de água
• sementes de gergelim (opcional)
• 1½ colheres (sopa) de amido de milho
• 2 pacotes de arroz pré-cozido
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
• ½ maço de cebolinhas, fatiadas finamente
• 3 colheres (sopa) de mel
• 900 g de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços de 2,5 cm
• 1½ colheres (sopa) de vinagre de arroz
• 2 colheres (chá) de alho picado
• 1 lata de 227 g de pedaços de abacaxi em suco
• ½ xícara de molho de soja
• 2 colheres (chá) de óleo de gergelim

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela elétrica, misture o shoyu, o açúcar mascavo, o gengibre, o alho picado, o mel, o vinagre de arroz e o óleo de gergelim, batendo bem.
2. Depois, adicione os pedaços de frango e o abacaxi com seu suco à mistura, mexendo para que o frango fique bem coberto.
3. Logo após, cubra a panela e cozinhe em temperatura alta por 2 a 3 horas, até que o frango esteja bem macio.
4. Em seguida, em uma tigela pequena, misture a maisena com água fria e depois adicione à panela elétrica, mexendo bem.
5. Depois, leve os pacotes de arroz ao micro-ondas por 1 minuto cada um para soltar o arroz e misture-o ao frango.
6. Por fim, cubra novamente e cozinhe em fogo alto por mais 30 minutos antes de servir. Finalize com cebolinha picada e sementes de gergelim.

Curiosidades

Se você busca um prato que une a praticidade à explosão de sabores, a Frango Teriyaki com Arroz é a escolha perfeita. Popular na culinária asiática, esse prato é reconhecido pelo seu autêntico molho agridoce e suculento. Lembro de quando minha avó o preparava nas noites de domingo, criando um aroma irresistível pela casa. A mistura do frango marinado e o arroz macio trazem uma sensação de conforto, enquanto cada mordida revela um equilíbrio perfeito entre doçura e um toque de salgado.