Frigideira Cremosa de Feijão Branco à Toscana

Por Rubem Alves

Atualizado em 15/5/2026 às 05h51

Ingredientes

• 1 lata (410 g) de corações de alcachofra, drenados
• ½ xícara de creme de leite
• ⅓ xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de orégano fresco picado ou 1 colher (chá) de orégano seco
• ½ colher (chá) de pimenta vermelha moída
• ½ xícara de cebola picada
• 4 xícaras de couve ou espinafre rasgado
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• ¼ colher (chá) de sal
• ½ xícara de caldo de legumes
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• ½ xícara de tomates secos em óleo, picados
• 2 latas (425 g cada) de feijão cannellini, enxaguados e drenados

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Junte a cebola e refogue até que fique macia, cerca de 4 minutos.
2. Depois, adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos, mexendo sempre.
3. Em seguida, incorpore os feijões, os corações de alcachofra, os tomates secos, o orégano, a pimenta vermelha, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem.
4. Logo após, despeje o caldo vegetal e o creme de leite na frigideira. Deixe tudo cozinhar até começar a levantar fervura e engrosse levemente, em cerca de 5 minutos.
5. Adicione a couve e abaixe o fogo. Cozinhe até que a couve comece a murchar, mexendo frequentemente, por mais 2 a 3 minutos.
6. Por fim, retire do fogo e polvilhe o queijo por cima dos feijões, mexendo suavemente. Decore com orégano fresco picado a gosto.

Curiosidades

A Frigideira Cremosa de Feijão Branco à Toscana traz um toque do sul da Itália para sua mesa. Essa deliciosa receita é perfeita para aquecer o coração e encantar o paladar. Com seu aroma envolvente de alho e ervas frescas, é impossível resistir. A combinação cremosa dos feijões brancos com a textura macia da couve resulta em uma refeição rica e reconfortante, ideal para compartilhar em momentos especiais em família.