Frigideira de Arroz com Linguiça

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/8/2026 às 12h00

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ xícara de água
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 lata (227 g) de milho em grãos, drenado
• pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 cebola média, picada
• 1 cubo de caldo de galinha
• 311 g de linguiça de frango, cortada em rodelas
• 1 lata (227 g) de milho cremoso
• 1 dente de alho, picado
• 1 pacote (227 g) de arroz basmati cozido

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma frigideira grande, aqueça em fogo médio a linguiça fatiada até que fique dourada, o que leva cerca de 5 a 7 minutos. Depois, transfira a linguiça para um prato.
2. Logo após, despeje o vinho branco na frigideira quente para deglacear, raspando os pedaços dourados do fundo com uma colher de pau. Deixe ferver.
3. Em seguida, adicione o azeite, a cebola e o alho, refogando até que a cebola fique macia, o que leva cerca de 4 minutos.
4. Depois, acrescente a água, o suco de limão e o cubo de caldo de galinha, misturando bem antes de deixar ferver.
5. Logo após, adicione o milho, o milho cremoso e o arroz, temperando com pimenta a gosto.
6. Por fim, misture tudo cuidadosamente, quebrando levemente o arroz e deixando cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Depois, adicione a linguiça reservada e sirva em seguida.

Curiosidades

A Frigideira de Arroz com Linguiça é uma opção deliciosa e prática para qualquer refeição. Essa receita é uma verdadeira herança culinária, unindo sabores que aquecem o coração. Ao prepará-la, o aroma envolvente da linguiça dourando se espalha pela casa, trazendo memórias de almoços em família. A mistura da textura macia do arroz com a suculência da linguiça e o toque adocicado do milho encanta o paladar e traz um conforto inigualável.