Frigideira de Café da Manhã do Cowboy

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/12/2025 às 13h29

Ingredientes

• 1 lata (aprox. 280 g) de tomates em cubos assados com pimentas verdes Hatch, drenados
• 3 xícaras de queijo misto mexicano ralado, dividido
• 4 fatias de bacon, cozidas e esfareladas, ou mais a gosto
• 1 xícara de creme azedo, além de mais para decorar
• 900 g de linguiça de café da manhã, suave ou picante
• ½ cebola branca ou amarela, picada
• 1 ¼ xícaras de leite integral
• 2 xícaras de mistura para bolos, como Bisquick
• ½ colher (chá) de sal kosher
• ½ xícara de coentro ou cebolinhas picadas para decorar
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• ½ pimentão verde, picado
• 1 jalapeño, sem sementes e picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Em seguida, aqueça uma frigideira de ferro de 30 centímetros em fogo médio-alto e cozinhe a salsicha até que esteja bem dourada, cerca de 5 minutos. Retire o excesso de gordura.
3. Logo após, adicione a cebola, o pimentão e a jalapeño à salsicha, temperando com sal. Continue cozinhando até os pimentões ficarem macios, cerca de 4 minutos. Retire do fogo e escorra qualquer líquido.
4. Depois, em uma tigela, misture o creme azedo com 2 xícaras de queijo ralado até ficar bem homogêneo. Reserve.
5. Em outra tigela, bata a mistura para bolos, o leite e o óleo até obter uma massa lisa. Incorpore o bacon esfarelado e misture bem. Reserve.
6. Por fim, distribua os tomates sobre a salsicha cozida. Coloque a mistura de queijo sobre os tomates, seguida pela mistura de bolos e finalize com o queijo restante.
7. Asse em forno pré-aquecido até ficar dourado, cerca de 30 minutos.
8. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Decore com creme azedo e coentro ou cebolinhas.

Curiosidades

A Frigideira de Café da Manhã do Cowboy é uma verdadeira explosão de sabores que traz um pouco do espírito do Velho Oeste para a sua mesa. Imagine acordar com o aroma envolvente de bacon, salsicha e pimentões salteados, que logo fazem você lembrar de um café da manhã acolhedor, em família. A combinação de queijo derretendo, junto com a textura das salsichas e o toque picante da pimenta, cria uma harmonia perfeita que vai deixar todos com água na boca.