Frigideira de Frango com Brócolis e Arroz

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/7/2026 às 12h01

Ingredientes

• ½ colher (chá) de granulados de alho
• ½ colher (chá) de orégano
• 450 g de peito de frango sem osso e sem pele
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 415 ml de caldo de galinha
• 1 lata (298 g) de creme de sopa de galinha
• 1 caixa (180 g) de mistura de arroz com alho e ervas
• ½ xícara de leite
• 1 cebola pequena, picada
• 340 g de floretes de brócolis
• 1 xícara de queijo Cheddar ralado
• ¼ xícara de orzo, opcional

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
2. Depois, corte o peito de frango em cubos pequenos e coloque na frigideira. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que o frango fique dourado, aproximadamente 5 minutos.
3. Em seguida, acrescente o orégano, os cubos de orzo e o pacote de tempero do arroz. Misture bem.
4. Logo após, em uma tigela média, misture o caldo de galinha, o leite, o creme de galinha e o alho em pó. Despeje essa mistura na frigideira e mexa para incorporar todos os ingredientes.
5. Adicione os floretes de brócolis e misture delicadamente. Reduza o fogo para baixo, cubra e deixe cozinhar até que o arroz e o orzo fiquem macios e o líquido seja absorvido, cerca de 25 minutos.
6. Por fim, ligue o grill do forno e posicione uma grade 15 cm abaixo do aquecedor. Polvilhe o queijo sobre a mistura na frigideira e gratine até que o queijo fique dourado e derretido, por cerca de 3 minutos. Sirva imediatamente.

Curiosidades

A Frigideira de Frango com Brócolis e Arroz é uma receita prática e cheia de sabor que faz parte do cotidiano de muitas famílias brasileiras. Com a combinação perfeita de frango macio, brócolis crocante e arroz, esta refeição traz aromas que aquecem o coração. Lembro-me da minha avó preparando esse prato em dias corridos, quando a casa se enchia com o cheiro do almoço caseiro. A textura cremosinha e o sabor do queijo gratinado tornam essa receita irresistível para todos.