Fritada de Ramen de Porco na Panela de Pressão Elétrica

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/6/2026 às 22h51

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 3 cebolinhas, cortadas em pedaços de 2,5 cm
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• 450 g de lombo de porco sem osso, cortado em tiras finas
• 1 pimentão vermelho médio, fatiado em tiras
• 1 cabeça média de brócolis, cortada em floretes
• 4 pacotes de 85 g de macarrão instantâneo sabor porco
• 720 ml de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, acione a função Sauté na panela de pressão elétrica e aqueça o óleo de gergelim.
2. Depois, adicione a carne de porco e refogue até que fique dourada nas bordas, cerca de 5 minutos.
3. Em seguida, pressione Cancelar para interromper a função de refogar e retire a carne, reservando o óleo na panela.
4. Logo após, adicione a água, o molho de soja e os pacotes de tempero dos ramen, misturando bem.
5. Quebre os macarrões ao meio e coloque-os na panela, garantindo que fiquem mergulhados no líquido, sem mexer.
6. Por fim, devolva a carne por cima dos noodles, feche a panela e inicie o cozimento em alta pressão por 1 minuto.
7. Espere cerca de 10 minutos para que a pressão se acumule e, em seguida, libere-a cuidadosamente.
8. Adicione o brócolis e o pimentão na panela, mexendo para soltar os noodles grudados.
9. Coloque a tampa levemente inclinada e deixe descansar até que os vegetais estejam crocantes e o líquido absorvido, cerca de 3 a 5 minutos.
10. Por fim, sirva em tigelas individuais e finalize com cebolinha picada.

Curiosidades

A Fritada de Ramen de Porco é uma opção prática e saborosa, ideal para aqueles dias corridos. Originária da culinária moderna, combina ingredientes simples com um toque especial. A mistura do sabor umami do molho de soja com o aroma do óleo de gergelim resulta em um prato irresistível. A textura dos ramen, que se desfaz na boca, complementa perfeitamente a suculência do porco e a crocância dos vegetais. É uma daquelas receitas que trazem boas lembranças de refeições em família, aquecendo o coração e o estômago.