Frittata de Halloumi com Abobrinha

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/7/2026 às 11h55

Ingredientes

• 115 g de queijo halloumi, fatiado
• 4 ovos grandes
• 1 abobrinha grande, ralada e espremida
• 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
• 1 colher (sopa) de dill fresco picado
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma frigideira pequena e própria para ir ao forno em fogo médio. Em seguida, adicione a abobrinha ralada e uma pitada de sal, cozinhando até que fique macia, cerca de 5 minutos.
2. Depois, junte a hortelã e o endro picados à abobrinha, cozinhando por mais 1 minuto.
3. Logo após, bata os ovos com sal e pimenta em uma tigela pequena.
4. Em seguida, despeje os ovos batidos na frigideira com a abobrinha e misture brevemente.
5. Cozinhe sem mexer para que a parte inferior da frittata comece a firmar, por cerca de 2 minutos, utilizando uma espátula nas bordas para evitar que grude.
6. Depois, ajuste uma grade do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor e preaqueça a função grill.
7. Por fim, coloque as fatias de halloumi por cima da frittata enquanto as bordas se firmam e leve a frigideira ao grill até que a parte de cima fique firme e o queijo levemente dourado, cerca de 5 minutos. Sirva imediatamente ou à temperatura ambiente.

Curiosidades

A frittata de halloumi com abobrinha é uma opção leve e saborosa que é perfeita para qualquer refeição do dia. Este prato de origem italiana é conhecido por sua versatilidade e simplicidade. Lembro-me de como meu avô sempre preparava frittatas com os ingredientes da horta, trazendo um aroma irresistível pela casa. Ao degustar, a crocância da abobrinha se combina com a cremosidade do queijo halloumi, criando uma explosão de sabores na boca.