Gnocchi Recheado com Frango e Queijo Derretido

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/4/2026 às 18h57

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, dividida
• ½ colher (chá) de flocos de pimenta Aleppo
• 113 g de queijo parmesão ralado na hora
• 4 dentes de alho picados
• 170 g de mozzarella pearlini
• 1 cebola amarela pequena, picada
• 450 g de gnocchi recheado congelado com tomate e manjericão, como o Priano®
• 450 g de pedaços de frango levemente empanados, como os da Aldi
• 680 g de molho marinara

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 120 graus Celsius. Em uma frigideira grande e própria para ir ao forno, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.
2. Depois, coloque o gnocchi na frigideira em uma única camada. Cozinhe até que fiquem dourados, virando com cuidado, por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Reserve no forno para manter aquecido.
3. Em seguida, na mesma frigideira, adicione os pedaços de frango empanados e cozinhe até que estejam bem aquecidos e dourados, virando ocasionalmente por cerca de 6 a 8 minutos. Reserve no forno.
4. Logo após, adicione a manteiga restante na frigideira e refogue a cebola até que fique translucida, levando aproximadamente 3 minutos. Acrescente o alho e cozinhe até liberar o aroma, cerca de 1 minuto.
5. Em seguida, adicione as flocos de pimenta, o sal e o molho marinara, cozinhando até tudo estar bem aquecido, cerca de 3 minutos.
6. Por fim, devolva o gnocchi para a frigideira, misturando delicadamente para que fiquem cobertos pelo molho. Adicione os pedaços de frango e finalize colocando a muçarela e o parmesão por cima, permitindo que o queijo derreta.
7. Pré-aqueça o grill do forno e posicione uma grade a cerca de 15 centímetros do elemento aquecedor. Leve ao forno até que o topo fique dourado, por cerca de 1 a 2 minutos.

Curiosidades

O gnocchi recheado é uma verdadeira iguaria que remete ao conforto da culinária italiana. Essa receita, que une a tradição a um toque de modernidade, é perfeita para aquecer os dias mais frios. Imaginar o aroma do alho e da cebola refogados, combinado com o derretimento do queijo, já faz qualquer um salivar. Com uma textura macia e sabor reconfortante, cada garfada é como um abraço acolhedor. Uma ótima lembrança da infância é quando minha avó preparava pratos com massa caseira, sempre agradando a família com suas deliciosas criações.