Gratinado de Macarrão com Frango Assado

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/6/2026 às 18h00

Ingredientes

• 113 g de leite rico em proteínas, como Fa!rlife
• 113 g de floretes de brócolis picados
• 57 g de queijo Parmesão em pedaço
• 227 g de cottage cheese rico em proteínas, como Good Culture
• ½ colher (chá) de alho granulado
• 57 g de cream cheese com baixo teor de gordura
• ½ colher (chá) de ervas Cantanzaro
• 227 g de frango assado, cortado em pedaços pequenos
• 170 g de massa rica em proteínas, como Barilla
• 113 g de queijo muçarela ralado, dividido

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius (375 graus Fahrenheit). Unte levemente uma assadeira com manteiga ou óleo.
2. Depois, em uma panela grande com água salgada fervente, cozinhe o macarrão por 7 minutos. Acrescente o brócolis e cozinhe por mais 2 minutos. Escorra tudo.
3. Em seguida, coloque o pedaço de parmesão em um liquidificador potente. Bata até que fique bem triturado. Adicione a ricota, o leite e o cream cheese, e misture até ficar homogêneo.
4. Logo após, despeje a mistura de queijo em uma tigela grande. Acrescente o alho granulado e as ervas Cantanzaro. Em seguida, adicione o macarrão, o brócolis, o frango e metade do queijo muçarela, mexendo bem.
5. Por fim, despeje tudo na assadeira preparada. Cubra com o restante do queijo muçarela e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, até borbulhar. Sirva quente.

Curiosidades

O gratinado de macarrão com frango assado é uma opção perfeita para o almoço de domingo em família. Originário da tradição de aproveitar sobras de frango assado, este prato traz memórias afetivas de refeições aconchegantes. Com um aroma envolvente de queijo derretido e ervas, sua textura cremosa contrasta com a crocância do gratinado. O sabor é uma explosão de frescor e conforto, ideal para aquecer o coração.