Hambúrguer de Uísque Triplo Selado

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/5/2026 às 09h00

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de óleo de abacate
• 1/3 xícara de uísque
• 2 colheres (sopa) de sal grosso
• 1/4 xícara de molho de soja
• 450 g de carne moída (recomenda-se 85% magra)

Passo a Passo

1. Primeiramente, umedeça as mãos e modele dois hambúrgueres de aproximadamente 225 gramas cada. Coloque-os em um prato, cubra e leve à geladeira até serem grelhados.
2. Depois, para iniciar o processo de triplo selado, prepare uma brasa bem quente com carvão de madeira, como carvalho ou lenha mesquite. As brasas devem estar vermelhas e emitindo calor intenso.
3. Logo após, unte os hambúrgueres com um pouco de óleo e envolva-os na flor de sal, cobrindo toda a superfície.
4. Em seguida, coloque os hambúrgueres na parte mais quente da grelha e sele cada lado por cerca de 2 minutos.
5. Depois, transfira os hambúrgueres para um recipiente com uísque, virando-os constantemente por pelo menos 1 minuto, para que a maior parte do sal seja removida.
6. Logo após, coloque os hambúrgueres de volta na grelha quente e sele novamente cada lado por 2 minutos. Durante esse tempo, você pode regá-los levemente com uísque.
7. Então, adicione molho shoyu em uma tigela rasa e coloque os hambúrgueres, virando-os por pelo menos 1 minuto.
8. Por fim, retorne os hambúrgueres à parte mais quente da grelha para o terceiro e último selado. Grelhe até obter o ponto desejado, cerca de 2 minutos de cada lado.

Curiosidades

O hambúrguer de uísque triplo selado é uma verdadeira experiência gustativa que combina a suculência da carne com o sabor marcante do uísque. Inspirado na cultura de churrasco americana, este prato se destaca pelo seu aroma incrível ao ser grelhado. É uma lembrança que muitos têm de celebrar momentos especiais com amigos e família ao redor da churrasqueira. A textura é macia, e o gosto é intensamente defumado, proporcionando uma explosão de sabores a cada mordida.