Hambúrgueres de Cebola Francesa

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/5/2026 às 11h00

Ingredientes

• 6 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) de mistura para sopa de cebola (1 pacote)
• 900 g de carne moída
• 2 cebolas, fatiadas finamente
• 12 fatias de queijo Havarti
• 225 g de cogumelos fatiados
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 6 pães de hambúrguer, divididos
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as metades dos pães, com o lado cortado para baixo, e toste por cerca de 2 a 3 minutos até ficarem levemente dourados. Reserve os pães.
2. Depois, em uma grelha externa ou panela grande sobre a grelha, derreta a manteiga em fogo médio. Junte os cogumelos e as cebolas, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe, mexendo, até que os cogumelos fiquem levemente dourados, o que leva cerca de 20 minutos.
3. Logo após, em uma tigela, misture a carne moída com o mix de sopa de cebola usando as mãos, formando 6 hambúrgueres.
4. Em seguida, unte as grades da grelha levemente. Grelhe os hambúrgueres por aproximadamente 5 minutos de cada lado, até chegarem ao ponto desejado. A temperatura interna deve atingir 82 graus Celsius.
5. Por fim, retire os hambúrgueres do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Espalhe 1 colher de sopa de maionese em cada pão, adicione os hambúrgueres e distribua os cogumelos e cebolas sobre eles.

Curiosidades

Os hambúrgueres de cebola francesa são uma deliciosa combinação de sabores que reúnem a suculência da carne com a doçura das cebolas caramelizadas. Essa receita tem raízes na culinária francesa, onde a cebola é a protagonista. É impossível resistir ao aroma que emanam durante o preparo, um convite irresistível para compartilhar momentos especiais em torno da mesa. A textura macia da carne, juntamente com o toque cremoso do queijo, cria uma explosão de sabor que remete a lembranças afetivas de refeições em família.