Hambúrgueres Picantes de Chipotle com Salsa de Abacate

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/8/2026 às 13h00

Ingredientes

• 1 lata (198 g) de pimentões chipotle em molho adobo
• 1 limão, espremido
• 1 cebola, picada
• 4 pães de cebola, cortados ao meio
• 1 tomate, picado
• 1 maço de coentro fresco, picado
• 2 pimentas jalapeño, sem sementes e picadas
• 1 colher (sopa) de molho Worcestershire
• 1 abacate - descascado, sem caroço e picado
• 450 g de carne moída
• 1 xícara de cogumelos frescos picados
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma grelha externa em temperatura média-alta e unte levemente a grelha.
2. Depois, em uma tigela grande, coloque metade do coentro picado e misture com a carne moída, os chipotles, os cogumelos e o molho inglês. Reserve o coentro restante.
3. Em seguida, molde a mistura de carne em quatro hambúrgueres.
4. Logo após, em outra tigela, misture o abacate, cebola, tomate, jalapeños, o suco de limão e o coentro reservado. Tempere com sal e pimenta.
5. Por fim, grelhe os hambúrgueres na grelha quente até ficarem dourados e cozidos por dentro, cerca de 5 minutos de cada lado. Sirva-os nos pães de cebola com a salsa por cima.

Curiosidades

A receita de Hambúrgueres Picantes de Chipotle com Salsa de Abacate traz uma explosão de sabores que remetem à rica culinária mexicana. Com um toque apimentado dos chipotles e a suavidade do abacate, essa mistura é perfeita para quem busca uma entrada diferente. Imagina o aroma deles grelhando, combinando o doce e picante dos temperos com a cremosidade do abacate? Não tem como resistir a essa delícia, que tanto pode agradar no almoço do dia a dia quanto em um encontro especial com amigos.