Hambúrgueres de Peru ao Estilo Mediterrâneo

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/7/2026 às 15h01

Ingredientes

• 450 g de carne moída de peru
• 1 ovo grande
• ½ colher (sopa) de orégano seco
• 2 dentes de alho picados
• 1 limão, ralada a casca
• ½ xícara de feta esfarelada
• 2 colheres (sopa) de endro fresco picado
• ⅓ xícara de cebola picada
• ⅓ xícara de farinha de rosca panko
• 1 colher (sopa) de páprica defumada

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture em uma tigela as azeitonas verdes e pretas picadas, o queijo feta esfarelado e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve na geladeira.
2. Depois, em uma tigela, combine o peru moído, a farinha de rosca, a cebola picada, o ovo, o feta, o zest de limão, o dill, o orégano, o alho e a páprica defumada. Misture até ficar homogêneo.
3. Em seguida, molde a mistura em quatro discos de aproximadamente 115 gramas cada.
4. Logo após, aqueça uma grelha externa em temperatura média-alta e unte ligeiramente a grelha com um pouco de óleo.
5. Por fim, grelhe os hambúrgueres até que estejam cozidos por completo, aproximadamente de 7 a 10 minutos de cada lado, até que fiquem bem dourados e suculentos. Sirva cada hambúrguer com a cobertura de azeitona e feta por cima.

Curiosidades

Os hambúrgueres de peru ao estilo mediterrâneo trazem um sabor leve e refrescante, perfeito para dias ensolarados. Com toques de azeitona e feta, essa receita é inspirada nos sabores tradicionais da região do Mediterrâneo. Lembro de quando minha avó preparava pratos que uniam ingredientes frescos e cheirosos, preenchendo a cozinha com aromas irresistíveis. A combinação de ervas, azeitonas e o toque cítrico do limão resultam em uma textura suculenta e macia, perfeita para impressionar seus convidados.