Licor de Café com Borra

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/6/2026 às 05h01

Ingredientes

• ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 pau de canela, cortado ao meio
• 160 ml de rum branco
• água
• 160 ml de sobras de café
• 160 g de açúcar mascavo

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, misture as borra de café, o açúcar, o pau de canela e a pasta de baunilha dentro de um pote de vidro com capacidade entre 240 a 360 ml.
3. Em seguida, deixe a mistura descansar coberta em temperatura ambiente por 8 horas.
4. Logo após, acrescente água fervente e use uma peneira sobre uma tigela pequena, colocando um filtro de café sobre a peneira.
5. Por fin, despeje a mistura de café sobre o filtro e aguarde até que todo o líquido passe; descarte os sólidos.
6. Em seguida, transfira o líquido para uma garrafa de 500 ml com tampa e adicione o rum, agitando bem para misturar.
7. Por último, refrigere a bebida, coberta, e agite antes de servir. Você pode degustar o licor puro ou usar em drinks.

Curiosidades

O licor de café com borra é uma deliciosa forma de aproveitar o café que sobrou. Originário de tradições caseiras, ele traz um sabor marcante que encanta. Ao ser preparado, você sente o aroma adocicado da canela e o toque especial da baunilha. A textura é suave e o gosto, um equilíbrio maravilhoso entre o doce e o amargo. É uma ótima opção para saborear puro ou em coquetéis.