Macarrão à carbonara | Prato Único - X Receitas

Macarrão à carbonara



2 Porções
Tempo: 20 min
Ingredientes:
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 gemas
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco
  • ½ xícara (chá) de bacon em cubos (75 gramas)
  • 200 gramas de macarrão espaguete (ou outra massa longa de grano duro)
  • 2 ovos

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Modo de Preparo:
  • Primeiramente, coloque uma panela média com 2 litros de água no fogo alto e aguarde até que comece a ferver.
  • Assim que isso acontecer, acrescente 1 colher (sopa) de sal e adicione o macarrão, misturando-o bem.
  • Deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem ou até que fique al dente.
  • Enquanto o macarrão cozinha, é hora de preparar os demais ingredientes.
  • Em uma tigela pequena, quebre os ovos, um de cada vez, e transfira-os para outra tigela.
  • Lembre-se de que serão utilizados 2 ovos inteiros e 2 gemas.
  • Caso deseje, você pode guardar as claras na geladeira por até dois dias ou até mesmo congelá-las para utilizar posteriormente.
  • Adicione o queijo parmesão ralado à tigela dos ovos e misture bem com um garfo.
  • Em seguida, aqueça uma frigideira grande em fogo médio.
  • Quando estiver quente, adicione o bacon e deixe-o dourar por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Reduza o fogo e regue o vinho branco na frigideira, tendo cuidado para evitar respingos.
  • Misture bem e desligue o fogo.
  • Assim que o macarrão estiver cozido, lembre-se de reservar 1 xícara (chá) da água do cozimento.
  • Agora, vamos agir rapidamente: escorra a água do macarrão e transfira-o para a frigideira com o bacon quente.
  • Adicione os ovos preparados e misture bem, pois o calor da massa irá cozinhar os ovos, formando um creme.
  • Volte a frigideira ao fogo em temperatura bem baixa e, aos poucos, vá adicionando a água do cozimento reservada, mexendo com uma espátula por alguns minutos até que se forme um molho espesso.
  • Tome cuidado para não cozinhar demais os ovos.
  • Por fim, sirva a carbonara com pimenta-do-reino a gosto.

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Curiosidades Sobre a Receita

O Macarrão à carbonara é um prato Italiano, especialmente popular na região de Latium, na região central da Itália. É um prato muito saboroso de macarrão e tem uma descrição antiga datando de meados do século 20 que relata o seu uso com bacon, ovos, queijo parmesão e pimenta. O Macarrão à carbonara é servido com vários tipos de macarrão, como massas longas como fettuccine, linguine, ou massa curta como penne, ziti e rigatoni.

Além da sua deliciosa mistura de sabores, os ingredientes usados no Macarrão à carbonara oferecem muitos benefícios para a saúde. O bacon fornece proteína, ferro, vitamina B e magnésio, enquanto os ovos são ricos em ácidos graxos saudáveis, antioxidantes e vitamina A. As vitaminas A, D e E nos ovos também ajudam na manutenção da visão saudável, o que torna o prato ainda mais saudável e saboroso.

Prepare o seu Macarrão à carbonara em qualquer época do ano para surpreender a sua família e amigos. Se você procura uma receita saborosa e saudável, experimente o nosso clássico Macarrão à Carbonara. Venha conhecer a nossa deliciosa receita detalhadamente explicada aqui no nosso site. Você não vai se arrepender!


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Dicas Adicionais:

Como fazer Macarrão à carbonara?

Corte os cogumelos e os bacon em cubos. Em seguida, aqueça uma panela e doure o bacon, juntando os cogumelos. Prepare o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Depois coloque o macarrão na panela, juntamente com o bacon e o creme de leite. Misture tudo bem até obter um molho cremoso.

Qual o molho usado na carbonara?

Na Receita Macarrão à Carbonara, o molho é feito com bacon, creme de leite, cogumelos e algum tempero a gosto.

Quais são as verduras boas para complementar a carbonara?

Para completar a Receita Macarrão à Carbonara, você pode acrescentar verduras como brócolis, aspargos, cenoura e couve-flor.

O que devo servir como acompanhamento?

O Macarrão à Carbonara fica ótimo acompanhado de algumas saladas, legumes salteados ou um bom vinho branco.

É possível adicionar outros ingredientes na carbonara?

Sim, você pode variar a Receita Macarrão à Carbonara e adicionar outros ingredientes como alho-poró, tomate-cereja, azeitonas, espinafre ou até ricota.




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