Macarrão Assado com Camarões e Linguiça Cajun

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/7/2026 às 15h01

Ingredientes

• ½ xícara de leite 2%
• 1 colher (sopa) de farinha
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara de creme de leite
• ½ xícara da água reservada do macarrão
• 2 dentes de alho picados
• 115 g de queijo alouette com alho e ervas
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de tempero cajun

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius e unte uma assadeira retangular de 23x33 cm.
2. Depois, em uma panela com água levemente salgada, leve a água para ferver.
3. Em seguida, derreta uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande e adicione cebola e pimentão, cozinhando até que fiquem macios, cerca de 3 a 5 minutos.
4. Logo após, acrescente a linguiça e os camarões, desligando o fogo, pois o calor residual irá cozinhar os camarões.
5. Enquanto isso, insira o macarrão na água fervente e cozinhe sem tampas, mexendo ocasionalmente, por 6 minutos.
6. A seguir, com uma escumadeira, transfira metade da massa para a frigideira e coloque o restante na assadeira preparada. Reserve 1/2 xícara da água do macarrão.
7. Em uma panela, derreta mais uma colher de sopa de manteiga em fogo médio. Junte a farinha e depois adicione o alho e os temperos cajun.
8. Misturando constantemente, comece a acrescentar o leite, o creme de leite e a água do macarrão até que o molho fique homogêneo, cerca de 2 a 3 minutos.
9. Em seguida, adicione o queijo parmesão, mexendo até que derreta completamente, em 1 a 2 minutos.
10. Despeje metade do molho sobre o macarrão na assadeira, misture delicadamente a mistura de linguiça e camarões e finalize com o restante do molho.
11. Por fim, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 25 minutos, até que fique bem aquecido e borbulhante.
12. Sirva imediatamente, aproveitando essa deliciosa combinação de sabores.

Curiosidades

O Macarrão Assado com Camarões e Linguiça Cajun é uma combinação perfeita de sabores que traz o calor da culinária cajun. É uma opção que faz qualquer refeição especial. Lembro-me da primeira vez que experimentei um prato assim, a mistura do tempero com o aroma do alho e da cebola no ar era irresistível. A textura cremosa do macarrão, junto com os camarões suculentos e a linguiça, é uma explosão de sabor em cada garfada.